蛋撻水的做法大全

相信大家對於蛋撻肯定是非常熟悉的吧，蛋撻不但外觀好看而且還非常好吃，蛋撻裡面含有豐富的營養，所以蛋撻深受人們的喜愛，在我們品嘗到美味的蛋撻時，我們總是希望知道蛋撻水的做法，其實蛋撻水的做法有很多種，我們可以選擇最適合自己的一種做法。

方法一：

使用方法：蛋撻皮取出化凍,烤箱210度預熱10分鐘,將調好的蛋撻水倒在蛋撻皮8分滿內,烤20-30分鐘,蛋撻烤出金黃色即可,請隨時觀察烤箱變化。

材料：淡奶油210克，牛奶165克，細砂糖63克，15克低粉、蛋黃4個，起士粉20g或煉乳15克(可根據口味決定放多少或者不放，煉乳放上口味更好些。)

1)將白糖、淡奶油、牛奶、起士粉全部倒入一個小鍋內調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化.

2)蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼後倒入打散的蛋黃中。

3)最後加入低粉調勻即為撻水。

方法二：

蛋塔水材料：淡奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克或起士粉5克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃.

1.將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼;然後加入蛋黃，攪拌均勻。

2.把麵粉過篩，加入，拌勻。然後將製成的蛋塔水過濾，倒入塔皮中。

方法三：

塔水材料：鮮奶油100克，牛奶85克，低筋麵粉7克，細砂糖30克，蛋黃2個，煉乳7克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。)

做法：將鮮奶油、牛奶、麵粉、煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼;然後加入蛋黃，攪拌均勻。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蛋撻，我們知道蛋撻既好看又好吃，上文給大家介紹了蛋撻水的三種做法，相信大家都已經掌握了吧，希望大家在家能夠自製出蛋撻水來。