香菇鯽魚湯該怎麼做

香菇鯽魚湯是大家熟知的菜品，主要食材是鯽魚和香菇，所以在能很方便的買到食材的情況下，香菇鯽魚湯就變成了家常菜中非常常見的食物。但是，想要做好一道香菇鯽魚湯也並不是非常容易，往往是在飯店裡的香菇鯽魚湯看上去更營養。為此，我們一起來瞭解下香菇鯽魚湯的做法。

鯽魚富含蛋白質和鋅．這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素．所以食用鋅可以提高身體的免疫力。增強抵抗疾病的能力。特別適用於需要食補的人群食用．香菇也是食補的重要材料，兩者共同食用。能夠增強抗病毒的能力．有效的提高免疫力。香菇中的微量元素可以抑制腫瘤細胞的生長．提高機體預防腫瘤的能力。

烹製材料

主料：鯽魚2-3條（每條約250克），香菇（250克）。

調料：鹽、胡椒粉、薑塊、大油（或者沙拉油）。

美食簡介

香菇鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，很適合秋冬季節飲用。香菇，清熱解毒、降低血壓。鯽魚有健脾利濕的功效，止煩消渴。鯽魚湯還可是補氣血，並且可以提高人體免疫力和預防感冒。

烹製工藝

1、在鍋內放入適量大油（或者沙拉油），待油八成熱時，放入薑塊，微炒。

2、放入清洗乾淨的鯽魚（不用切塊，整條放入），大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。

3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。

4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。

5、待香菇煮熟後，最後放入鹽，微燉兩分鐘，入味後即可起鍋。

廚師貼士

1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。

2、鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效。

以上就是關於香菇鯽魚湯該怎麼做的介紹。這裡還需要提醒是，在養生保健非常流行的趨勢下，為了身體健康就需要積極的瞭解類似香菇鯽魚湯等菜品的製作方式，只有這樣才能滿足養生保健的目的。此外，運動跟飲食一樣重要，不可忽視。