胡蘿蔔炒雞蛋的做法

胡蘿蔔我們也叫做是紅蘿蔔，胡蘿蔔不但外觀好看而且還可以用來食用，胡蘿蔔裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經常吃胡蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以我們要懂得如何利用胡蘿蔔來做菜才行，下文我們就用胡蘿蔔搭配上雞蛋來做成胡蘿蔔炒雞蛋。

胡蘿蔔（英文名：carrot），別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

染色體數2n=2x=18，肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃制等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱。

1.準備的材料：胡蘿蔔、蔥、雞蛋、鹽、白糖、沙拉油

2.切好蔥花備用，

3.胡蘿蔔切絲，

4.雞蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散，

5.鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用

6.鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟

7.加入炒過的雞蛋，

8.加適量鹽翻炒均勻，

9.出鍋時撒些蔥花即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是胡蘿蔔，我們知道胡蘿蔔不但可以食用而且食用價值還很高，胡蘿蔔含有豐富的營養，我們可以採用胡蘿蔔來搭配雞蛋做成胡蘿蔔炒雞蛋。