鹹蛋黃豆腐的做法

相信大家對於鹹蛋黃還是比較熟悉的吧，鹹蛋黃不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃鹹蛋黃能起到很好的養生保健功效，此外咸蛋黃在美容上面也有一定的作用，鹹蛋黃的做法有很多種，我們可以採用鹹蛋黃搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們用鹹蛋黃搭配上豆腐來做成鹹蛋黃豆腐。

咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素.。不過膽固醇是一柄雙刃劍：膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了，不要太多。

1準備原料。

2豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘。

3煮豆腐期間做：咸蛋黃切丁，香蔥切末。

4煮好的豆腐過冷水瀝幹。

5鍋裡放少許油，把蛋黃丁炒散。

6放入豆腐，炒均勻。

7兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘(更入味)。

8大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鹹蛋黃，我們知道鹹蛋黃不但可以食用而且食用價值還很高，所以我們要懂得如何利用鹹蛋黃來做菜，上文我們採用了鹹蛋黃搭配上豆腐做成了鹹蛋黃豆腐。