包菜餡包子的做法有哪些

不論是作為早餐還是主食，包菜餡包子都是有一定的市場的，當然如果是趕時間是可以在早餐店買到，但是如果是自己做的包子的話，當然不僅衛生味道也是更適合自己。所以說，還是需要掌握包菜餡包子的一些做法，以便提高生活品質。為此，我們一起來瞭解下包菜餡包子的做法有哪些呢。

包菜肉

主料：豬肉300g、包菜300g、大蔥50g、麵粉300g；輔料：橄欖油適量、麻油適量、花椒面適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、酵母適量。

步驟

1.把麵粉和酵母粉混合，用溫水調成光滑的麵團，放溫暖處發酵

2.豬肉去皮切成見方小塊，要有一點肥肉，最好是肥二瘦八

3.包菜洗淨，撕去硬梗，取嫩葉切碎

4.大蔥切成粗一點的蔥花

5.把蔥花加入肉餡，用醬油、鹽、麻油、花椒面調勻醃一下

6.加入包菜拌勻，再加鹽、醬油調味，用適量的橄欖油拌勻

7.麵團發到兩倍大，揉面排出空氣，取一塊搓成長條，均勻分成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的包子皮

8.填入餡料包成包子

9.包子包好後用保鮮膜蓋住再次發酵25-30分鐘，看到包子長胖了，拿起來重量變輕了就可以了

10.蒸鍋預熱到溫熱，把包子擺在打濕的蒸籠布上面，中間留些空隙

包菜餡包子(早餐菜譜)

原料： 麵團：紫甘藍一個榨汁，麵粉、發酵粉 餡料：綠包菜一個、大蔥一棵、豬肉餡、油、白胡椒粉、雞精、鹽 1、紫甘藍洗淨、切塊，用料理機絞碎，擠出水份。 2、將汁用漏網過濾，加入發酵粉攪拌均勻，加入麵粉和成紫色麵團。 3、溫水化開發酵粉，加入麵粉和成白色麵團。 包菜餡包子 4、豬肉餡加入薑末、鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌，醃約兩小時。 5、包菜洗淨，去除老幫，切碎。 6、大蔥切丁。 包菜餡包子 7、大蔥和包菜攪拌，加入油，攪拌均勻，使其包裹油，可以有效防止出水。 8、加入醃好的肉餡，攪拌均勻。 9、麵團發好了！揉成光滑的麵團。 包菜餡包子 10、白色麵團和紫色麵團，搓成麻花樣。 11、揪小面劑。 12、擀皮。 13、填餡，包成包子。

雙雙嘮叨： 1、紫甘藍切碎，進料理機絞碎，用布包裹，擠出水分。

2、榨出的汁用濾網過濾，防止和麵有渣滓，影響細膩。

3、白色和紫色麵團撮合時，不要在上面占太多的粉，要不兩者沾不起來。

4、餡料填上，用勺背壓實，防止餡料偏少。

5、榨汁剩下的紫甘藍渣，不要扔掉哦！11.大火蒸20分鐘，關火虛蒸5分鐘再開蓋，看白白胖胖的包子蒸好了。

以上就是關於包菜餡包子的做法的介紹，日常生活中可以根據自己的口味選擇做適合的包菜餡包子吃。當然，如果是作為主食的話，雖然包菜餡包子可能口味更好，但是不能替代米飯，因為每天吃一點米飯對於健康來說是非常有益的。