香菇包菜包子怎麼做

能當早餐又能當主食的包子，雖然並不是經常的出現在餐桌上，但是確是需要掌握的一個麵點，因為很多時候自己做一個好吃的包子也是非常好的選擇。在所有的包子種類當中，香菇包菜包子不僅好吃，而且受大眾歡迎。為此，我們一起來瞭解下香菇包菜包子怎麼做的，以便不時之需。

【包菜香菇肉包】

麵團：中筋粉950g，小麥胚芽50g，水550g，酵母6g

餡料：豬肉、鮮香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、蔥、薑、鹽、香油

做法：

1、麵粉加小麥胚芽、酵母、水和成光滑的麵團，放溫暖處發酵至兩倍大。

2、豬肉剁碎，加少量水、生抽、料酒攪拌至水被肉吸收，加五香粉、鹽、蔥、薑、香油拌勻。鹽的量要加足，油後加，把鹽包裹住，後面放菜就不會出水了。

3、放入香菇碎和包菜碎拌勻。

4、發好的面取出揉勻，分成小劑子。

5、取一個面劑子擀扁，放入餡料，包成包子。

6、蒸鍋中加水，將包子放入。將水加熱至5、60度關火，使包子二次發酵。

7、發好後開火，大火燒開後轉中小火，二十分鐘後關火，3分鐘後再打開鍋蓋取出。

包菜香菇肉包——附餡料不出水的竅門

包菜香菇肉包——附餡料不出水的竅門

涼後裝入保鮮袋冷凍保存，一個星期的早餐有了。

餡料不出水的竅門：

先在肉餡中把鹽的量加足，拌勻，再加入多一些的油拌勻，包之前再加入蔬菜拌勻。這樣用油把鹽包裹住，蔬菜不與鹽直接接觸，自然就不容易出水了。

做法二

食材

主料麵粉500g胡蘿蔔1根肉餡400g圓白菜200g香菇120g 輔料油適量鹽適量酵母適量蔥適量姜適量濃湯寶1個生抽適量十三香適量

步驟

1.麵粉加入用溫水化開的酵母水和成光滑的麵團

2.準備胡蘿蔔，香菇，圓白菜，

3.香菇洗淨，摘掉香菇腿

4.放開水中焯兩分鐘

5.香菇，胡蘿蔔，圓白菜切成碎末，蔥薑洗淨切成碎末

6.肉餡放入乾淨的盆中，

7.取乾淨小碗，放入蔥薑末，然後加入適量溫水浸泡五分鐘

8.放入蔥姜水，順一個方向攪拌均勻上勁

9.起油鍋放入香菇胡蘿蔔翻炒

10.然後加入圓白菜

11.炒好的菜放入肉餡中，放入，鹽，十三香，一個濃湯寶，生抽，順一個方向攪拌均勻

12.已經發好的麵團

13.發好的麵團排氣，揉勻

14.搓成長條，然後揪大小一致的劑子

15.切好的劑子揉圓幹成片

16.面片上面放入適量調好的肉餡

17.包成包子，放置30分鐘左右

18.放入蒸屜，開火蒸十五分鐘

19.蒸好的包子

以上就香菇包菜包子怎麼做的介紹。健康的生活也可以是有品質的生活，飲食是生活中不可缺少的部分，飲食的結構的豐富，對於健康是有益的，而從生活品質而言也是加分的。所以，日常生活中做一些平時並不是經常可見的香菇包菜包子也是一個不錯的選擇。