魚肉的做法有哪些

懂得享受生活的人都會通過我們的每天必須的日常飲食中獲得最大的健康，每天的飲食不僅能提高給我們身體所需的營養，還能讓我們品嘗到不同的美食，我們都知道魚肉含有大量的蛋白質，並且含有脂肪也是比較少的，魚肉的味道也是比較鮮美的，由於與的刺比較多嗎，吃魚時一定要多加小心被刺到，下面一起學習下魚肉的做法有哪些。

魚肉的做法

材料：鯽魚250克、嫩豆腐200克、薑、蔥、鹽、油適量。

做法：

1、先將魚去鱗、腮、內臟，洗淨、瀝幹，豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。

2、然後把魚放進油鍋裡面開始煎，直到魚皮脫水，再放入溫水將其煮沸，放入適量的料酒，改成小火，將蔥、薑、鹽等調味料放入鍋中，煮大約8分鐘之後再放入切好的豆腐塊與魚一起煮打約6分鐘就可以了。

健康小提示：這道菜是傳統的補鈣食療菜譜，補鈣和補血效果不容小視，讓它成為寶寶飯桌上的常客吧。

魚肉的做法2、魚頭豆腐

原料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙(5克

做法：

1.魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。

2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。

3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

4.調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

健康小提示：魚頭豆腐這道菜所含蛋白質是最豐富的，寶寶常吃能增強抵抗力，在秋冬季節不容易著涼。

魚肉的做法3、三色魚丸

魚肉的做法

原料：淨魚肉300克，雞蛋1個;胡蘿蔔、萵筍各半截，熟精製油、蔥薑汁適量，鹽、雞精少許，水澱粉適量。

做法：

1.魚肉剁成泥，或用粉碎機攪拌成魚茸，加入鹽、蛋清、蔥姜水和澱粉，拌勻打透，再用手擠成丸狀入水鍋中，然後放置爐火上燒至九成開，魚丸成熟時撈出。

2.胡蘿蔔、萵筍洗淨削皮切成小丸(切小丁也可以)，在開水鍋中燒熟待用。

3.洗淨炒鍋，燒熱後放入少許油、適量湯汁、鹽和雞精，再放入魚丸、胡蘿蔔和萵筍，燒開後用水澱粉勾芡，淋上少許熟油出鍋裝盆。

健康小提示：胡蘿蔔含胡蘿蔔素，萵筍富含維生素和礦物質，它們和容易消化的魚肉丸子組合成營養充足的菜肴，這款菜譜媽媽吃也很合適哦!

魚肉的做法4、魚肉鬆粥

材料：大米50克，魚肉鬆30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。

做法：

1.將大米淘洗乾淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。

2.將菠菜擇洗乾淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。

3.注意粥要熬爛、熬粘。

4. 把醬汁淋在魚身上即可。

通過對魚肉的做法有哪些的瞭解之後，我們知道魚肉的不僅營養價值豐富，而且它的做法也有很多種，魚類的品種更是多種多樣的，而且每一種的做法都是非常簡單的嗎，只要我們能夠掌握好魚肉的做法也是能做出美味的，尤其是家裡有老人和小孩的，多吃一些魚肉對身體有很多的好處，但是值得注意的是有皮膚過敏的要少吃一些魚。