雜糧養生:薏米養顏 小米促消化

吃東西就要吃出健康，現在已經不是填飽肚子就能夠滿足我們的年代了，五穀雜糧雖然沒有精米好吃，但是如果不吃的話對身體未必就就是好事，那麼想要有吃五穀的動力，我們就要知道吃五穀雜糧的諸多好處，那麼今天我為大家推薦的是薏米和小米的吃法，和吃薏米，小米的好處。首先說薏米，相信大家第一想到的就是健脾，但其實除了這個意外我們還要知道，薏米還有美容養顏的作用，其次是小米，小米能夠開胃，最主要的原因就是能夠促消化。

1.中青年女性：薏米養顏，糯米溫補

《本草綱目》記載，薏米可“健脾益胃、補肺清熱、養顏駐容、輕身延年”。薏米富含的維E、B族維生素有淡斑美白的養顏功效。此外，薏米還有助於控制體重。因為薏米是五穀中含膳食纖維最多的，低脂低熱。

糯米也是一種溫和的滋補品，有滋補氣血、健脾暖胃的作用。糯米對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

除了做主食外，糯米的食用方法還有很多，如糯米酒，有舒筋活血、美容養顏的功效。糯米入菜口感綿軟，做成點心香甜可口。但糯米黏性大，難消化，不宜食用過多，建議作為配食。

2.中青年男性：多吃黑米最補腎

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。其營養價值高於普通稻米，常吃可以保護心血管，是種理想的營養保健食品。

黑米吃法很多，燜飯、熬粥都是不錯的選擇。但黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。此外，用黑米麵蒸饅頭，更適合中老年人。

3.老人：白米飯中加點糙米

白米雖可提供人體所需的營養和熱量，但是糙米中的營養物質，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助於胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統疾病。

此外，糙米能降低膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白米飯時不妨加點糙米。

但加工糙米較費時，建議煮前先用冷水浸泡過夜。蒸飯時，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。

4.兒童：每天一碗小米粥

小米含有其他粗糧中沒有的胡蘿蔔素和B族維生素，有利於加強兒童的消化功能。小米中的營養非常容易被人體吸收，因此被稱為“保健米”，特別適合消化功能較弱的兒童食用。

小米最常見的做法是熬粥，還可搭配些其他食材，如南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風味的粥，保健功效更好。對於幼兒，還可購買超市中磨好的小米麵，煮成糊喝。

此外，身體狀況欠佳的人，適量吃些粗糧還有食療功效。如患有心腦血管疾病和糖尿病的人最好多喝燕麥粥。因為燕麥能有效降低膽固醇和血糖。

但燕麥性涼，建議煮粥時混合黑米、紫米等溫性穀物。高血壓患者可多吃玉米和玉米麵做成的主食，有一定輔助降低血壓的作用。胃不好的人多喝小米粥，因為小米有溫胃、好消化的特點。

雖然各樣雜糧都有很高的營養價值，但其保健功效不盡相同，因此並不建議購買混裝的，最好根據自己的體質和需要選購。

相信大家都知道薏米和小米的好處，五穀固然好，但是大家不要長期的把雜糧當成主食去吃，長期的吃五穀雜糧會導致人營養不良，久而久之也會導致人生病，我們應該學會搭配，平均一週三到四頓粗糧就好，過多會導致身體營養不良，過少又沒有效果。