吃什麼魚肉健腦補腦

魚肉是很多人都喜愛的，在平時的生活中很多人對於魚肉都比較有研究，魚的種類很多，不同品種的魚的營養價值也是不一樣的，大家都知道魚肉有補腦的作用，所以很多人對於魚肉都比較鍾愛，在平時的生活中人們要很認真的瞭解自己身邊的食材，魚肉是很多人都在瞭解的，對於魚肉今天就為大家介紹一下吃什麼魚肉健腦補腦。

魚肉是餐桌上最常見的美食，也是補腦的最佳來源，那麼吃什麼魚補腦呢?深海魚及淡水魚都有補腦的功效，而海水魚中的DHA含量最高。

1、鱸魚

DHA被稱做“腦黃金”的物質，是目前公認的補腦營養素，但是DHA只存在於魚類及少數水產動物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養流失，對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。

2、大頭魚

大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養價值豐富，其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發育及其有幫助。

3、鰱魚

鰱魚的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。

4、帶魚

DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。

5、三文魚

三文魚中所含的ω-3脂肪酸(即DHA、EPA)是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質，有增強腦功能、預防視力減退等功效。其中的DHA是大腦的主要組成部分，EPA則能提高人體細胞的再生能力，增強免疫能力，同時對人的心肌有很強的修復功能。可幫助修復大腦功能，提高記憶力。

上面為大家介紹的這5種魚都有健腦補腦的作用的，其實還有其他的魚也是比較補腦的，大家都比較喜歡吃美味佳餚，對於魚肉大家更加是青睞，上面介紹的這些魚肉很多人都喜歡吃，從養生的角度說魚肉還是比較有好處的，所以在大家的生活中人們可以多吃一點魚肉，希望每一個人都能夠有一個好的身體，養生一定要講究方法，不能盲目的去追求。