​冬天吃火鍋要注意什麼？

到了冬天火鍋可就變成了我們餐桌上的常客了，不論是在出門跟朋友聚餐的時候還是自己一家人在家裡面吃飯的時候，火鍋可都是首選了，那在這個冷冷的天氣裡面進到屋裡面吃上一頓溫暖的火鍋，在吃上火鍋的那一個瞬間裡，這絕對就是一件很幸福很美好的事情呀。但是，我們可不能只想著吃東西呀什麼的，還要知道這個吃火鍋的時候有什麼講究，怎麼樣吃火鍋才是最安全的。

1.酸菜和海鮮本身富含亞硝酸鹽，用它們做湯底時，亞硝酸鹽含量特別高。相比而言，清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等比較安全，這一點在選擇湯底的時候可要多多的注意一些。

2.涮酸菜、海鮮類高亞硝酸鹽的食品後，喝湯時應更加小心才好。

3.如果要喝湯，時間的把握是很重要的，不宜在涮鍋結束的時候喝，在涮鍋開始之後半小時內喝最放心。

4.吃火鍋時，多涮新鮮蔬菜，可以減少亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物的危險。過多的蛋白質會增強致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一點放入湯中，而不是等湯裡亞硝酸鹽含量已經很高的時候。

5.一餐吃了涮肉之後，下一餐一定要清淡一些，多吃粗糧、豆類、蔬菜，儘量補充有利於預防癌症的膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分，做到飲食平衡。

經過了上面的介紹，大家應該都會有一種恍然大悟的感覺了吧？原來就只是吃火鍋也有這麼多的講究呀，其實不單單是在吃火鍋的時候，吃每一樣東西都要多多的在意，就算是我們在吃其他的東西的時候也要想吃火鍋一樣多多的注意，要學會從自己身邊的小細節入手保證自己還有自己家人的監看才可以。

經過了上面的介紹，大家應該都會有一種恍然大悟的感覺了吧？原來就只是吃火鍋也有這麼多的講究呀，其實不單單是在吃火鍋的時候，吃每一樣東西都要多多的在意，就算是我們在吃其他的東西的時候也要想吃火鍋一樣多多的注意，要學會從自己身邊的小細節入手保證自己還有自己家人的監看才可以。