燒油麥菜的具體做法

燒油麥菜的做法的做法是非常簡單的，很多人都喜歡吃這道菜，因為用燒的方法比炒的方法更好，味道也更美味，所以對於這樣一道菜，大家普便喜歡用燒的方法，而麥油菜本身也是有營養的，它因為含有大量的膳食纖維和維生素c，具有消除脂肪的作用，所以對於想要減肥的人來說，這是不錯的選擇哦!

油麥菜中含有大量膳食纖維和維生素c，具有消除脂肪的作用，油麥菜又稱減肥菜，可以選擇清拌或者涼炒都是可以的。所以想要減肥的人們可以多吃一些油麥菜，能達到更有效的作用。油麥菜中含有一種特色物質甘露醇，甘露醇能夠起到促進血液迴圈和利尿的作用了，小便不通暢的人也可以通過吃油麥菜來緩解。在平時的時候可以多吃一些油麥菜，對身體有很大的好處。

麥菜的莖葉中含有萵苣素，味道微苦，具有鎮痛催眠，降低膽固醇和輔助治療神經衰弱的功效。睡眠不好的人，可以把油麥菜炸成蔬菜汁來飲用，對於失眠非常有幫助的。此外，油麥菜的藥用功效也不凡，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

配 料: 油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。

操 作:

蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。

油麥菜，又名蓧麥菜，有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花兒開”是不是這冬冬)，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

以上是我們對於燒油麥菜做法的介紹，如果大家平時想吃這樣的一道菜的話，心動不如馬上行動，動起手來，做法也是很簡單的，材料也很少，味道卻是美味又可口的，效果也是不可小覷的，那麼我相信的家人一定會喜歡上這道菜的，燒油麥菜這道菜肴，你值得品嘗!