冬季進補食材都有哪些

冬季是進補的好季節，很多人都要想要在冬季的時候進補一下，但是不知道哪些食材是比較適合的，大家都知道自己身邊的食材是非常的多的，所有在選擇進補食材的時候人們也是比較苦惱的，不知道該如何去選擇冬季進補的食材，因此很多人都在分享著冬季的進補食材，為了讓更加多的人在冬季很好的進補，接下來就要介紹一下冬季進補食材都有哪些。

★栗子：健脾補腎

立冬後，人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤為適宜。板栗不僅味美，還是冬季養生的佳品。板栗味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，對防治高血壓病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病都有益處。

栗子桂圓粥

將剝好的栗子用清水泡2—3小時候去皮，與大米一起放入鍋中煮沸，在粥到八分熟的時候放入桂圓，煮熟即可。這道粥具有補心安神、益脾開胃、潤膚美容的功效。

烏雞栗子滋補湯

烏雞洗淨焯水，清水加入姜蒜和烏雞一起燉至烏雞9分熟的時候加入栗子，燉熟即可。適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

栗子飯

兩杯米淘洗乾淨後，放入鑄鐵鍋，加入三杯半的水，浸泡半小時。然後加入剝殼去皮切成小塊的板栗，撒一小捏鹽進去後開小火不蓋嚴地先煮一分鐘，轉中大火聽到鍋內沸騰，鍋縫有大量熱氣湧出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘後，轉最小火燜煮十分鐘就可以食用了。

★白蘿蔔：止咳潤肺

立冬時節天氣變冷，此時人的手腳易涼，後背易冷，這是氣血遇寒迴圈不暢所致。這段時間應儘量吃些生的白蘿蔔。民諺有“立冬蘿蔔賽參湯，不勞醫生開藥方”的說法，這句話，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿蔔屬於寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。對於輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿蔔飲”。

杏仁蘿蔔豬肺湯

先將豬肺、蘿蔔洗淨切成塊，杏仁去皮，取大砂鍋一個，將蘿蔔塊放入，在上面放上豬肺，再放上杏仁，蔥薑片、花椒、大料包，加入清湯、料酒、鹽，上火燉至熟爛後挑去蔥薑片、花椒大料袋，加入少許胡椒粉，撒上香菜段即成。這道湯有補肺止咳，寬胸化痰的功效。

★花生：養胃潤肺

花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫認為，花生可以醒脾養胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。營養不良、食少體弱、燥咳少痰、產婦乳少及大便燥結等病症食用花生都很有益處。

新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。冬季養生吃一些花生眉豆煲豬腳，因為花生和眉豆在一起煲豬腳，氣味不僅是十分的香濃滋潤，並且對於人們在冬季的時候功能具有了益氣、養血、或者是潤滑皮膚的效果，對於產婦來說，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。

冬季進補的食材上面介紹的很詳細了，還有不少進補的食材大家可以自己去找一下，在冬季進補大家要瞭解的內容很多的，日常的生活中人們要注意自己的身體健康，所以對於大家身邊的問題人們要及時的解決，冬季進補一定要選擇對的食材，並不是所有的食材都可以進補的，而且進補的量大家也要掌握好，養生大家要懂得的道理很多的，所以大家一定要認真的去瞭解。