吃雞蛋時需要注意的問題

雞蛋是我們日常生活中十分常見的食品，雞蛋之中含有大量的蛋白質以及卵磷脂，對於孕婦來說，如果能夠每天吃一個雞蛋，不僅有助於提高身體素質，而且還能夠防止腹中的胎兒出現發育不良的情況。但是您知道嗎?雞蛋雖然營養價值很高，但是它在食用的過程當中有很多禁忌需要我們注意，不然的話，很有可能會使身體出現中毒的症狀。

吃完雞蛋後不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

吃蛋小貼士

隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

吃蛋小貼士

生蛋毋食

如果你以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌!

最好小編還要提醒一下各位愛吃雞蛋的朋友，雞蛋雖然具有很高的營養價值，但是它裡面含有大量的膽固醇，眾所周知，膽固醇是一種不利於消化吸收的物質，當人體之中含有超高量的膽固醇時，身體內部就會產生結石，例如我們比較熟悉的膽結石主要就是膽固醇所形成的，因此，建議大家能夠控制好雞蛋的食用量，最好保持在每天一個!