羊肉的營養吃法

羊肉是不少人都喜歡吃的，羊肉在冬天的時候人們比較喜歡吃涮火鍋。對於羊肉大家在冬季的時候吃的比較多，正因為羊肉的營養比較高，所以很多人在生活中對於羊肉都比較想要進行認識，羊肉是人們生活中可能會吃的，對於羊肉大家都特別的希望自己可以很好的去瞭解一下，今天就為喜愛吃羊肉的人詳細的介紹一下羊肉的營養吃法是什麼。

小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，正值“三九前後”，標誌著開始進入一年中最寒冷的日子。在北方地區有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，在江南也有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。隨著嚴寒的到來，保暖驅寒是必不可少的，在飲食上，除了保證能量的充足攝入外，建議適量吃些羊肉、羊肝。

羊肉的吃法有很多，包括炒、烤、燉、涮、炸、煲湯等。比較有名的吃法有蔥爆羊肉、芝麻羊肉、清燉羊肉、紅燜羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉湯等。在燉羊肉的同時，可以配上蘿蔔、山藥、栗子、核桃仁一起燉，營養會更加全面。做羊肉的時候，蔥、薑等調料不可少，可以去掉膻味，增加羊肉的鮮香味。

考慮到目前我國居民中體重超重肥胖的人較多，建議多採用燉、或涮的方法烹調羊肉，少用炸或烤的方法。燉羊肉的最大優點是既能吃肉又能喝湯，在寒冷的早上，來上一碗羊肉湯，配上一個剛剛烙好的火燒，既能飽腹又能驅寒。涮羊肉要注意選用新鮮的肉片，肉要涮透，不要貪圖口感吃不熟的羊肉，小料中鹽的含量比較高，要少吃。烤羊肉串味道鮮美，廣得人們的喜愛，但在烤的過程中會產生一些有害健康的物質，不宜經常吃、多吃。酥羊肉雖然可口，但能量較高，最好少吃。

有些人愛吃羊腦、羊雜，建議要少吃。因為羊腦、羊雜中含有較多的膽固醇，每100克羊腦中含2400毫克以上的膽固醇，100克的羊雜中含的膽固醇在300毫克左右，是瘦肉的2倍~3倍。

羊肉湯的做法一

材料：膘肥羊肉(5斤左右)，雞蛋6個，生薑，洋蔥，蒜，孜然，精鹽，醋，花椒，少量澱粉為食街。

做法

1、將羊肉洗淨切片;

2、用鹽將羊肉醃制半小時;

3、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入薑、蔥等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上;

4、把老油(熟過的清油)煎沸後澆淋在羊肉上即可。

羊肉的做法其實挺簡單的，很多的人認為羊肉做不好味道不好，因此對於羊肉的做法人們也是比較有研究的，在社會上生活人們就是要很好的去瞭解這些食材的。羊肉不管你喜歡還是不喜歡，大家都應該很好的去瞭解一下，這樣對於大家而言才是最有幫助的。每一個人都要對自己的身體健康負責任，尤其是在自己身邊經常會遇到的食材。