​羊肉的養生功效

羊肉一直都是餐桌上的一道盛宴，羊雜湯、烤全羊、羊肉串等都是人們非常喜愛的品種。不少人愛吃除了覺得其美味外，還因為它的愈病功，男性朋友能壯陽補腎，孩子能緩解尿床、尿頻症狀，中老年人群多吃可以抗寒補暖，養陰清肺。中醫認為該肉性溫，有補虛和壯陽益腎的效果。我國著名醫學論著本草綱目中記載：羊肉補虛，養中益氣，順胃養膽，明目安神，治虛勞寒。

中醫有“藥食同源”、“食物歸經”和“四氣”、“五味”之說，認為食物本身就屬於藥物的一部分，如本草綱目中就有把食物包含在藥物之中。正常人一次不宜貪吃過多，小孩應控制在每天100克以內為宜。

有些人反應，吃羊肉之後容易上火。其實，可以通過食材搭配緩解其燥熱易上火的小缺陷，在烹煮時配合一些性涼味甘、有滋陰潤燥作用的食材如馬蹄、甘蔗、豆腐、白蘿蔔等，能起到清涼、解毒、去火的作用。其中白蘿蔔還可消積滯，化羊肉、狗肉之滋膩。同時，為避免羊肉的辛溫之性，在烹調時應少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

羊湯能補血強身，且甜美可口，經常飲用，可以強壯身體，增強機體的禦寒能力，減少發生虛弱性疾病的機會。如果身體虛弱、腎陽虛、精神不振、頭暈目眩、耳鳴、耳聾、畏寒怕冷、手腳不溫、心跳、失眠、小便頻密、夜尿多、男子陽萎、不育、女子宮寒、月經不調、不孕，可以用其佐膳作食療。

羊肉屬於大眾肉類，男女老少均可食用，特別適合體質虛弱、身體虛寒、腎陰虛、萎靡不振、夜尿繁多、陽痿、不育、月經不調等人群，也可以作為配料。該肉相對於其它肉類而言，更加溫和，更適合畏寒的人服用。但也應注意，羊肉性溫，體質熱或非寒性疾病的人不宜多吃。患有上火、熱咳嗽、口瘡、癤子、咽喉疼痛、牙齦腫痛、腹瀉、結膜炎的人也要儘量少吃。