經常吃花生對人體大有好處

早在古代，人們就認為花生是一種長壽果，經常吃花生的人，不僅皮膚好，氣色好，而且還不容易生病。專家表示，其實花生屬於一種營養十分豐富的植物，花生仁裡面含有很多純天然的植物固醇，這種固醇能夠起到滋補益壽的作用，因此建議大家在平時能夠多吃花生，尤其是在與人喝酒的時候，最好準備一小盤花生米，這樣邊吃花生米邊喝酒不容易喝醉。

花生的藥用價值很高

花生仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可入藥。《本草綱目拾遺》中說它有悅脾和胃、潤肺化痰、滋補調氣等功效，適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。食用花生油，可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，並使其排泄增強，不但可降低血膽固醇，而且對防止中、老年人的動脈粥樣硬化和冠心病的發生都有較明顯的效果。花生人人皆可食用，對少年兒童提高記憶力、增進健康等有益，對老年人有滋補保健之功。在我國民間流傳著許多花生治病的驗方，如將花生仁用醋浸泡7日(浸泡時間越長越好)，每晚睡前嚼服七、八粒，連服7天為一療程，一般高血壓患者血壓就可以降到正常值;果殼，具有明顯的降低血壓，調整血中膽固醇的作用。對於患者高血壓及血脂不正常的冠心病人，可將果殼洗淨泡水代茶飲，每次50———100克，療效較好。

花生營養價值很高

花生含蛋白質達30%左右，相當於小麥2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。與雞蛋、牛奶、火腿等相比。毫不遜色，且屬優良蛋白質，很容易被人體吸收。這種蛋白質若能適當加工，就會使它具有良好的保水性、乳化性、粘結性、起泡性等。現以廣泛它加入香腸、麵包、點心等食品，並利用它製造出植物肉、人造奶、人造蛋等新型食品，花生仁內還含有人體內不能合成的八種必需氨基酸，還含有豐富的脂肪、核黃素、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸、蛋氨酸、維生素A、B、E、K以及鈣、鐵等20餘種微量元素，生吃熟吃都可起到滋補益壽的作用。

花生在民間具有很多種吃法，有的人喜歡直接生吃，有的人喜歡將花生煮熟之後再吃，而有的人則喜歡將花生放在鍋裡炒熟後再吃，其實不管怎麼吃，花生都具有很高的營養價值。在這裡小編建議大家最好是把花生榨成食用油，然後用這種食用油炒菜吃，這樣炒出來的菜不僅具有花生的原味，而且還具有花生本身的營養價值，讓人越吃身體越棒。