營養晚餐怎麼吃 食譜大全來幫你

每當過年的時候，人們都愛做一些大魚大肉來慶祝。除了是為了圖個好彩頭之外，也是因為辛苦了一年了想要犒勞一下自己。但是這些食物吃多了難免身體會出現不舒服的現象。所以說在很多時候人們更希望多吃一些有營養且不會讓你覺得太過於油膩的食物。那麼今天就跟大家說一下都應該吃什麼呢？

海味絲瓜

材料

絲瓜2根，白玉菇1盒，基圍蝦半斤，蹄筋2個，鹽少許，黃酒少許，水澱粉少許。

做法

準備：

1、基圍蝦剝出蝦仁，尾巴的殼留著，顯得完整好看。蹄筋洗淨切丁。稍微拌些黃酒。

2、絲瓜洗淨去皮，均勻地抹上鹽防止變色，約5分鐘。白玉菇清水稍浸泡後洗淨。

3、用清水洗去絲瓜上的鹽，將絲瓜切成滾刀塊，再次抹上鹽防止變色，約5分鐘。（切好的絲瓜放在小筐裡，將鹽倒在手上，輕輕搓揉即可。）

炒制：

1、鍋微微燒熱，倒入少許油，加熱。

2、將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，但不必炒透。取出備用。

3、視鍋中剩下的油量適量添加（我一般不加了），放入蹄筋翻炒均勻，約半分鐘。

4、倒入白玉菇翻炒均勻，約1分鐘。

5、放入絲瓜翻炒至絲瓜微微變軟。

6、加大半碗水，蓋上蓋子煮約2、3分鐘。

7、加入蝦仁迅速翻炒均勻。

8、用水澱粉勾芡即可出鍋裝盤。

海米拌油菜

材料

主料：油菜250克，

輔料：蝦米25克，

調料：香油10克，鹽2克

做法

1.將油菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段；

2.放入開水鍋內焯一下，撈出，瀝去水分，加入精鹽拌勻，盛入盤內；

3.將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌勻即成。

西芹百合

材料

西芹200克 新鮮百合150克 澱粉適量 食用油20克 精鹽0.5小匙 白糖1小匙

做法

1.西芹擇去筋，洗淨，切成較薄的段；

2.百合去蒂洗淨，掰成片；

3.鍋內放油，燒熱，下西芹炒至五成熟；

4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。

注意

色澤美觀，清淡爽口。西芹和百合焯水後再炒，成菜的速度更快。

以上就是為大家介紹的有營養且不會讓你吃起來很膩的晚餐，其實除了過年那幾天之外，其餘時間的晚餐還是應該多以清淡為主，讓自己晚上睡覺的時候，腸胃能夠舒舒服服的，而不是因為吃了過多大魚大肉而難受。