女性飲食寶典 深色蔬菜抗衰

女人天生的首先給人的感覺就是柔弱和溫柔，當然女性群體總是脆弱的，她們也似乎總是受到一些疾病的特別的青睞比如貧血、衰老、骨質疏鬆等等病患，當然如果想要身體健康的話，那麼在各方各面也都需要注意，比如運動、習慣等重要的因素，而其中飲食這一點也佔據著非常獨特的重要的位置，因此下面就來為廣大的女性朋友提供一份如何來爭取健康的飲食計畫。

深色蔬菜延緩衰老

蔬菜營養的高低有一個色彩由深到淺的規律，一般來說，深色的營養價值高於淺色的。紫色蔬菜是僅次於黑色的食物，其中含有一種非常特別的物質花青素。花青素具有很強的抗氧化能力，既能幫助機體預防高血壓，減緩肝功能衰老，還能緩解眼部疲勞，建議常用眼者多食用。在紫色食物中，藍莓的花青素含量最高，紫色胡蘿蔔、紫葡萄緊隨其後。

大豆補充雌激素

絕經後的更年期，或許對每個女人來說都是一個艱難的過程。婦產科主任醫師認為，絕經後女人的飲食也應多費點心思。除了大家熟知的每天兩袋奶補充鈣質之外，大豆等豆製品的補充也不容忽視。這是因為，大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素和膳食纖維等營養素，且含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。

美國紀念斯隆·凱瑟林癌症中心的專家表示，大豆對女性健康的影響，主要取決於其中所含的大豆異黃酮，它在結構、活性等方面都與雌激素相似。對女性來說，它具有多重益處：能延緩細胞衰老，保護脆弱的乳腺，使皮膚保持彈性，減少骨丟失，促成骨生成，降血脂，還能減輕女性更年期綜合征的症狀等。

中國營養學會建議，應適量多吃大豆及其製品，每人每天應攝入30克—50克大豆或相當量的豆製品。

柑橘可護膚

有人將皮膚視為女性的第二張臉，沒有哪位女性不想擁有光潔、白皙的皮膚。何計國表示，抗氧化成分能清除體內自由基，有一定的延緩皮膚衰老的作用。而富含維生素C的食物，是令肌膚健康的重要秘訣。柑橘、棗、草莓、獼猴桃、荔枝、柳丁、葡萄、甘藍等水果，芥藍、小白菜、菜花、水蘿蔔、西蘭花、藕等蔬菜都是補充維生素C及其他抗氧化物的源泉。

瘦肉防貧血

很多女性為了身材，堅決奉行“素食主義”，不管瘦肉、肥肉一概不碰。其實，女性應尤其注意肉類的補充。月經這一女性獨有的生理現象，會導致鐵的流失，因而女性更易出現貧血問題。鐵是血液裡儲存血紅蛋白的一個重要“倉庫”。

美國賓夕法尼亞州立大學的一項研究顯示，女性體內的鐵含量只要有輕微不足，思考能力和記憶力就會有所下降。因此，女性飲食應該注重鐵的攝入，每天進食50克—100克瘦肉不僅可以獲取優質蛋白，還可補充到豐富的鐵，在一定程度上預防貧血。

含鐵量比較高的食物還有動物肝臟、蛋黃、菠菜、紅棗、黑木耳等，可以與富含維生素C的食物搭配，以增加膳食中植物鐵的消化吸收。

蘑菇護“膽”

相對於男性來說，女性更容易被膽結石等肝膽類疾病纏上，因此女性應注意攝入有益於肝膽的食物。蘑菇自古被列為上品，高蛋白、低脂肪，同時富含纖維、植物多糖等營養成分，經常食用能很好地促進人體對其他營養元素的吸收。

聯合國曾提出，人類最佳的飲食結構就是“一葷一素一菇”，這個菇就是蘑菇，它素有“植物肉”之稱，100克蘑菇所含的微量元素，可滿足人體24小時所需，其中磷的含量與魚相等，鐵含量也極高。蔬菜、雜糧也有利膽降脂的作用。

黑木耳排毒

如何將體內毒素清除出去，也是困擾無數女性的一大問題。黑木耳所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質，吸附後集中排出體外，可以稱得上是“人體清道夫”，它還是四大“優質脂肪”之一，經常食用能通便、降血壓。建議每週最少吃一次。

除黑木耳外，有排毒功效的食物還有豬血、紅薯、空心菜、生薑、扁豆、芹菜、醋等。如從事粉塵作業的工人，農民，經常食用豬血，有利解除粉塵、金屬微粒對身體的危害。北方揚沙天較多，可多吃些血豆腐製作的菜，如鴨血湯等。

十字花菜提高記憶力

哈佛大學醫學院在1.3萬名女性中進行的一項為期25年的研究發現，那些大量食用蔬菜，特別是十字花科蔬菜和綠葉蔬菜的人，隨著年齡的增長，記憶力減退的速度要慢許多。

另一項研究則表明，每增加一份十字花科蔬菜、綠葉蔬菜、薯類的攝入，可使女性冠心病發病風險分別降低24%、30%、22%。字花菜主要包括白菜類的小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍類的花椰菜、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；芥菜類的葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；以及水生蔬菜類等。

現在對於大部分女同胞們來講健康才是無價之寶的，為此很多人都先後服用了很多品牌的藥物，但是效果往往是不盡人意，難道真的沒有好的方法來延緩衰老了嗎？不，當你聽說深色蔬菜可以延緩衰老的事情的時候，你還會無動於衷嗎？我相信很多人都會去努力嘗試這個新鮮事物的，還有黑木耳，蘑菇也是可以放膽嘗試一下的，如果能堅持食用這些抗衰老的食材，青春永駐也不是神話啊。