煎蛋的做法有哪些

營養健康的早餐不僅是健康的需求，也是一天都神采奕奕保證。荷包蛋是營養的食物，又是美味的食物，也是當下早餐的最佳之選。但是，煎蛋的做法真的是很多人不想吃早餐的原因，因為真的好難做。其實，煎蛋的做法有很多。下面，我們一起來瞭解下煎蛋的做法有哪些。

做法一：

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

雞蛋1枚 相克食物

心形模具1個

鹽少許

黑胡椒粉少許

油適量

菜譜做法：

1.平底鍋底部均勻的抹上一層油，加熱

2.模具內壁和底部也塗上適量油，放進平底鍋

3.在模具內磕入一個雞蛋

4.待蛋白凝固後輕輕晃動讓雞蛋保持受熱均勻

5.鏟出煎蛋，在蛋黃部分撒上適量鹽和黑胡椒粉調味即可.

做法二

用料：主料雞蛋一個

調料食鹽半勺植物油適量

煎蛋的做法

1.幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火

2.關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以

3.散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）

4.打入一個雞蛋，不要翻動

5.倒入少許清水（清水可以降溫，並產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見劈裡啪啦的聲音後關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）

6.蓋上鍋蓋，用鍋裡的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。

做法三

原料：雞蛋

調料：食用油 鹽

做法：

1.熱鍋，所謂熱鍋就是鍋裡什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙；

2.加入一點點油，再放一點點鹽；

3.把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火；

4.看到蛋白有點凝固的時候，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋；

5.改小火繼續煎1-2分鐘就可以了。

小貼士：

1.很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然後油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題；

2.由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後如果持續大火，那樣雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火；

3.一分鐘後我們看到蛋白開始凝固，這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水後馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鐘就可以了，這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因為經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味；

4.可別小看這兩勺熱水，它會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑。

5.還有煎雞蛋最好用不粘的平底鍋，那樣就不會粘住；

以上就是關於煎蛋的做法有哪些的介紹。這裡需要提醒的是，一日之計在於晨也體現在早餐上，而且很多疾病的出現是因為不吃早餐。所以說，每日的早餐是不可少的。此外，早餐的營養也是需要注重的，所以學會煎蛋的做法很重要。