元宵節吃什麼好 六款家常菜美味又健康

元宵節吃什麼好?正月十五是中國傳統節日元宵節，元宵節少不了吃元宵，除了吃元宵外，元宵節還有哪些美味的家常菜譜呢?今天小編就給大家介紹幾款家常菜譜，給元宵節餐桌上增添更多“色彩”，健康營養美味通通不能少，下面就一起來學學這幾款家常菜的做法吧。

白斬雞

原料：嫩油雞1只(1.25千克)，香菜5克。調料：醬油25克，麻油10克。

做法：油雞宰殺後用八成熱的水燙透，退去毛挖去內臟，洗淨後放在開水鍋中(以淹沒雞為度)，用小火約浸 1小時左右(水不能滾沸，以免雞皮破裂)，用竹簽戳一下雞腿肉，如沒有血水，即可撈起，待自然冷卻。將熟的油雞從背脊剖開斬成兩爿，再卸下兩腿，隨即取雞脯肉1塊，斬成6.6釐米長、1釐米寬的條塊，修齊成刀面放在一邊待用;另一塊雞脯斬成塊後，用修下的碎雞肉一起裝在盆當中，再將兩隻雞腿用斜刀斬成6.6釐米長、1釐米寬的條塊，整齊地排在雞塊兩邊;然後將斬好的刀面覆蓋在上面，略帶橋形。上面放上香菜。醬油分裝兩小碟，加入麻油，同白斬雞一起上席蘸吃。

薑蔥炒生蠔

材料：薑一大塊，蔥數條，生蠔一斤半

做法：蔥切段，薑拍松，生蠔用生粉洗乾淨;熱鍋爆香薑和一半蔥，大火熱鍋下生蠔，贊酒、落生抽、糖、蠔油、白胡椒粉，快速翻炒至蠔邊熟蠔身開始收小即撈蠔出碟;大火繼續收汁至小半碗，再落剩下的蔥和蠔翻炒勻材料即可出碟上桌享用。

炒油菜

用料：油菜大蒜 食用油 食鹽

做法： 用大蒜爆鍋，不用蔥。食用油可多放，放少了菜太清淡。 油菜洗淨整棵或簡單分棵扔進鍋，翻炒。 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進鍋裡一起翻炒。 放鹽，出鍋。

粉蒸肉

原料：豬肉 南瓜

調料：郫縣豆瓣蔥薑蒜末 蒸肉粉、老抽 料酒、胡椒、冰糖少許

做法：豬肉飛水，洗淨切片，郫縣豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片備用。將切好的肉片放入大碗中，放入郫縣豆瓣、薑蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及適量蒸肉粉，用手抓勻，醃制30分鐘左右。另取一隻碗，將切好的南瓜片放在碗底部，把醃制好的肉片均勻的鋪在上面，放入蒸鍋，蒸2—3小時左右，撒上蔥花即可。

海參煲鴨湯

材料：海參200克，老鴨一隻。

做法：將鴨去毛雜、洗淨，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟後，加入食鹽、味精、蔥花、薑末等即可食用。

功效：養陰益腎。適用于腎陰虧虛，肝腎不足之腰膝酸軟、陽痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢等。

荷蘭豆炒肉

主料：荷蘭豆 400克叉燒肉 250克

調料： 植物油 15克鹽 2克黃酒 5克各適量

做法：用油起鍋，將燒肉放在鍋中爆香，鏟起待用。利用鍋中餘油，把蘭豆放在鍋內，注入些滾水，用鹽調味，待僅熟，加上燒肉拋勻，贊入些紹酒上碟便成。