自製醃泡菜的方法

相信大家對於泡菜肯定不會陌生吧，泡菜不但非常好吃而且還有很好的養生保健功效，泡菜裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經常吃泡菜是可以起到調節腸胃，降低血壓以及預防糖尿病等作用，很多朋友都希望能夠在家裡自製出泡菜來，下文我們就給大家介紹一下自製醃泡菜的方法。

原料：白蘿蔔或紅蘿蔔,我建議你用紅蘿蔔,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲

薑兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁; 鹽

做法：

1紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了;

2把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短;期間要翻動幾次;

3醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊;

4用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是泡菜，我們知道泡菜不但好吃而且還有很好的養生保健功效，經常吃泡茶是可以有效預防高血壓和糖尿病，上文為我們詳細介紹了自製醃泡菜的方法。