紅薯的益處有哪些？

紅薯是人們都很喜歡的食物，男女老少都很喜愛，它具有養胃護肝的功效，三年自然災害中還一度成為是人們餐桌上的主食。紅薯熱量少，還是非常好的減肥食品，如果您正在減肥的話，不妨每天晚餐吃上一碗粳米紅薯粥，只要能堅持一段時間，一定能見到效果。

紅薯中有豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內吸收大量水分，促使食物軟化，增大糞便體積，推動糞便通行，從而減少便秘，避免有毒物質在腸內久存，尤其對老年性便秘有較好的療效。

紅薯的營養成分中含有大量的鉀元素，可以有效防止高血壓的發生和預防中風等心血管疾病。而且紅薯還含有可以對人體內臟起到特殊保護作用的膠原和黏蛋白。這些物質能有效維持血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化的發生，防止肝腎功能的減退，此外對人的呼吸道、消化道和骨關節還有抗炎保護的作用。

所以，吃紅薯有利於人體的酸堿平衡，使人體的體液、血液偏鹼性，有利於人體健康。紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、活肌、防皺、祛斑、美容美顏等功能。紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉。

紅薯具有抗癌的作用，癌細胞主要從人的上皮細胞中產生，而它含有澱粉，胡蘿蔔素，鉀，鐵等十多種微量元素，能非常有效地保護人體上皮細胞的完整性，達到抑制癌細胞的產生，阻斷胃腸道中亞硝胺鹽的產生，阻斷食物環境中汞鎘砷等有害元素，有效阻斷有害金屬的毒副作用的形成。但應注意的是，路邊的烤紅薯經常會被烤的很焦，而烤焦的紅薯皮會產生堿，使用後會導致胃部不適，甚至中毒，所以，吃紅薯時要小心烤焦的皮。