湯圓如何吃才能更健康

一眨眼這年也就算過去了，這馬上就又快到十五。等到過了元宵節之後才算是真正的過完年了呢！元宵節就是正月十五大家在這一天都有一個習慣那就是吃湯圓兒走向跟著團團圓圓。你知道嗎？每年到了這天，花樣百出的元宵湯圓還有就是各種年糕，都能讓你的眼睛都迷花了。都不知道選哪個吃才好，湯圓最主要的原料那就是我們的糯米，而且糯米還有兩個顏色呢還有白的和紫的兩個顏色呢它們的營養價值能和我們平時日常中吃的米飯是差不多的。作弊所含的維生素也挺多的，它可以製作成很多味道讓你更贊的元宵喂湯圓呢，它的營養價值比很多的米粉啊面哪兒之類都高。下面我們就來瞭解一下如何讓我們更加健康的吃這個湯圓吧！

現在人們又在米粉中分別加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、番茄汁、鳳梨汁……)，來豐富米粉中的營養素，與此同時元宵餡料的品種繁多，如棗泥餡、山楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰餡、果料餡、堅果餡、豆沙餡、果汁餡、火腿餡、鮮肉餡等等，讓人眼花繚亂。元宵口味鮮香、配料豐富，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃下妙不可言。

我們常見的元宵的吃法有兩種：

♀吃法一：水煮

以水煮為主要方式，滑而不膩，受適人群甚廣，可謂老幼皆宜之道。如今人們為了健康，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等，使水煮元宵的湯汁中營養素豐富，口味更美了。

♀吃法二：油炸

一般是軟面的湯圓經小火慢炸。炸元宵雖然吃起來更加突出了鮮香的獨特風味，可是更增加了油脂的攝入，熱能的提高，更不宜多食用。

元宵最好搭配什麼吃？

元宵是以粘稠的糯米所制，再加上複合的餡料，更不易消化，少吃無妨。特此建議吃元宵時要配上一些有助於消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。尤以生蘿蔔中含有芥子油和粗纖維，可以促進腸胃蠕動，能消積滯、下氣寬中，有助於體內廢物的排出,也能降低油脂的吸收。

還要提示：元宵雖好吃，但要適量適度，不是每個人都適宜。患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用，尤其甜味劑加工的元宵，糖尿病患者還要考慮碳水化合物的總量控制。

元宵的“原湯化原食”

人們在吃水餃、煮麵條後，常有一句話提醒著你“原湯化原食”不要把湯丟掉，其實從營養學角度講要比“原湯化原食”更廣意了。那麼吃元宵呢？

吃元宵時勿忘“原湯化原食”，糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對人體健康非常重要的，在煮制過程中，一部分就溶于湯中了，據測定煮制過程中有45%——50%的維生素B1，一部分被損失之外，大部分都溶于湯中。

維生素B1能促進人體乙醯膽鹼的合成，從而保證了正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。若缺乏會直接影響到人體的正常消化、吸收和利用。另外，人們還有意識用蔬菜汁等多種辦法來添加更的食物在湯中，為了更有效的獲取營養成分，勿忘食用元宵湯。

常言到“正月正，出了初十就十五……”，正月十五元宵節，家家戶戶吃元宵，不論是做元宵(湯元)還是外買，選購原料和成品要講究。

湯圓有十分美好的寓意和非常讓人稱讚的味道，不僅如此湯圓還能讓我們更健康哦。