解析薏米養生全方面

相信大家都知道吃薏米很好，味道香而且有營養，一些老年人每天都會在米飯裡放一些薏米，雖然有時候很硬，但還是願意放，其實薏米的營養很豐富，但是大家可能都不會知道薏米到底豐富在哪裡，那麼今天借著這個機會我就為大家講解一下薏米的好處都有什麼，我們平時如何吃薏米才能夠發揮最大的作用，還有就是什麼樣的人最適合吃薏米。

薏米又稱薏仁米、苡米，大家都很熟悉，食閣或熟食中心就常見薏米腐竹白果甜品，相信許多人家裡也常煮薏米清熱解暑，一些咖啡店還賣自製的薏米水。

薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。它含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分，　具有利水滲濕、健脾止瀉，還有清熱解毒的功效。

薏米具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。對皮膚也很好，可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。此外，薏米算是穀物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人不妨多吃。

薏米雖然具有良好保健效果，但是並非人人適合吃。中醫指出，有幾種人不宜吃薏米。薏米會使身體冷虛，故虛寒體質的人不適宜長期吃薏米；正值經期的女性也應該避免食用薏米；薏米所含的醣類黏性較高，可能會妨礙消化，所以消化功能不良的人也不宜；同樣的孕婦也不宜多吃薏米。薏米的利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少，但並不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不可以多吃。

薏米不只可做甜品，還可當穀類食用，煮粥、做湯均可。

食譜：冬瓜薏米排骨湯

材料：豬骨500克，薏米100克，冬瓜300克，生薑一塊（約10克），鹽1/2茶匙。

做法：

一、薏米洗淨備用，豬骨洗淨後，放入沸水中煮一煮，去掉浮沫，撈出備用；

二、冬瓜洗淨後切成片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片；

三、在砂鍋中加開水，將豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可食用。

大家看完以後都有了一定的薏米小常識，其實薏米的製作方法很簡單，我們平時只要在想做飯的前幾個小時泡上薏米，然後在煮飯的時候把薏米和水一起倒進去，這樣的話薏米就能夠讓老年人也咬動了，但是大家注意吃薏米的量，每次放入的不要太多，還有就是以上說的哪幾種人不要在特殊食用薏米，因為那樣的話會延誤病情，嚴重的可能會導致病情加重。