冬季吃杏仁豆腐止咳定喘

有很多人為了自己的健康而選擇晨跑，但是一些人因為自己身體的原因而導致在跑步結束以後會喘，會咳，這樣的會嚴重的損害了我們的氣管，導致影響我們的身體健康，不過不管怎麼說。冬季晨跑是好的，不能因為會咳嗽會大喘而不跑步，那麼該如何止咳定喘就成了難題，其實在我們日常的生活中有很多的小竅門，那麼吃杏仁豆腐就是其中之一，我就為大家說一下杏仁豆腐的製作方法和杏仁豆腐對人體的好處。

杏仁豆腐

食材：甜杏仁200克，糖桂花3克，瓊脂3克，冰糖適量，牛奶100毫升，水400毫升

做法：

1、將甜杏仁用開水泡發後，加入200毫升水倒入攪拌機中打成杏仁漿，並倒出用紗布篩去渣後備用；

2、將瓊脂泡軟後放入鍋中，加200毫升水和適量冰糖，開小火加熱並不斷翻攪，直至瓊脂與冰糖完全融化；

3、將杏仁漿與牛奶一同倒入鍋中並繼續不斷攪拌，小火煮至微沸後撇去浮沫，將煮好的杏仁漿過篩倒入容器內，稍涼後放入冰箱冷藏直至凝固；

4、用10克細砂糖、40毫升水煮至完全融化後做成糖水，晾涼後放入冰箱冷藏，將製作好的杏仁豆腐從容器內取出，切小塊放入糖水內，澆上糖桂花即可食用。

本品由於屬於涼食，冬季做糖水也可以不用放入冰箱冷藏，常溫或微熱均可。

一、甜杏仁入菜，苦杏仁入藥

杏仁從口味上來說，一般分為甜杏仁和苦杏仁兩種，也被稱為南杏仁和北杏仁。杏仁裡富含豐富的維生素、蛋白質和鐵、鈣等微量礦物質，對人體是非常具有補充所需營養的作用。杏仁中包含著不飽和脂肪可以在補充人體所需的脂肪需要時而不增加其他多餘的脂肪，杏仁富含的膳食纖維元素對降低人體的膽固醇、三高人群都具有很好的幫助作用。考慮到口味問題，一般在作為零食食用時，多選用甜杏仁。此外，杏仁中還含有豐富的膳食纖維，每天吃一小把有助於補充膳食纖維，預防便秘。

苦杏仁可以被用來入藥，中藥很早就開始使用杏仁治療平時的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，是對醫藥學上的一大貢獻。中醫認為，杏仁味苦性微溫，有小毒，可止咳平喘、潤腸通便，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療，但需要注意的是，杏仁僅適宜於風邪、腸燥等實證的患者，凡陰虧、鬱火者，則不宜單味藥長期內服，如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症均禁忌單味藥久服。

我們其實可以把杏仁豆腐當做點心來吃，經常吃就會對身體有好處，但是在選擇杏仁的時候我們要注意，杏仁本身是甘甜的，如果我們遇到苦的杏仁就說明杏仁是有毒的，那種杏仁大家就不要食用了，買杏仁的時候一定要看好它的成色，而且每次不要多買，如果買多了放在家裡面也要注意儲存的方法。