絲瓜炒毛豆的做法

在農村，幾乎家家都種有絲瓜和毛豆，絲瓜的藥用價值是眾所周知的，毛豆也有豐富的營養，無論是老人還是小孩，多吃絲瓜和毛豆都對身體有著極大的好處，單說這兩樣真是各有千秋，但是你聽說過絲瓜炒毛豆嗎？對，你沒有看錯哦，這確實是一道美味可口的菜品哦，想不想品嘗呢？下面就請就跟著小編一起來看看絲瓜炒毛豆怎麼做吧？

絲瓜炒毛豆是江南一帶的漢族傳統名菜，屬於江浙菜。把絲瓜刨去外皮切成條，浸入加了檸檬汁的清水中，防止絲瓜遇熱變色；毛豆剝殼，黑木耳泡開洗淨撕成小塊；熱鍋入油，油溫後放入毛豆煸炒至變色，放入絲瓜條和黑木耳繼續煸炒；調入鹽、素易鮮翻炒均勻；大火煮至絲瓜軟糯，加入少許水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。

用料：絲瓜300克 毛豆200克

輔料：玉米油15克：火腿40克， 蔥5克，鹽2克，味精少許，薑5克

1.毛豆去皮洗淨以後用開水焯燙幾分鐘，撈出來控幹水分備用

2.絲瓜去皮洗淨，準備好蔥薑和火腿腸

3.絲瓜切滾刀塊，火腿腸切條，蔥薑切片

4.炒鍋油熱以後加蔥薑爆香

5.加入火腿腸翻炒

6.加入絲瓜塊翻炒

7.加入煮熟的毛豆翻炒

8.加入適量鹽

9.再加適量味精翻勻出鍋

10.出鍋裝盤開吃

小貼士

營養價值: 絲瓜 - 絲瓜苦味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。

絲瓜炒毛豆並不難做哦，通過以上詳細的介紹，絲瓜炒毛豆的做法我相信在你們的心中一定非常的清晰了，不要整天只沉醉在繁忙的工作中了，不要只吃著外賣速食了，其實偶爾來點小情調，親手去做一道菜，我覺得這是一件非常享受的事情，親愛的朋友們，給自己一個機會吧，放鬆一下你的身心，做一道自己喜歡的菜，真的感覺很好哦，絲瓜炒毛豆絕對不容錯過哦。