“吃”出健康從春節開始 別讓腸胃“睡懶覺”
春天的氣息是越來越濃了俗話說“一年之計在於春”，意思是說春天要方案好一年的各項安排和方案，那麼新年是新一年的初步，又是百口團圓的日子，是最為濃重的用美食慶祝的節日，那麼咱們應該怎樣的在這段時間裡該怎麼“吃”出個健康出來，既過個高興健康年，又為新一年的身段體魄打下健康的根底呢？專家對於不一樣人群的相應的特色，別離提出了如下的一些主張。
春節長假，人們正常的作息規律往往被打破。特別是許多年輕人的入睡時間會比平時晚很多，早上又起不來，於是天天睡懶覺，早餐被自動省略，到了午飯、晚餐時又大吃大喝。
專家提醒，人的胃腸運動是有時間節律性的，胃腸消化液的分泌也有其自身節律，消化液的分泌量及其中的消化酶成分都有固定的比例。不要以為節日反正只有短短幾天，其實，只要連續幾天用餐不定時、不定量，就有可能打亂人體內生物鐘的正常節奏，引起腸胃功能紊亂，甚至內分泌失調等。
因此，節日期間要適當注意規律飲食，保證身體機能的正常運轉，千萬不要讓腸胃天天“睡懶覺”。尤其是早飯不吃，午餐晚餐盡情饕餮之舉，最傷身體。
眼下許多年輕人聚餐都喜歡吃自助餐，這種吃法特別容易導致暴飲暴食，可能在短時間內就造成急性胃擴張，導致胃的蠕動與排空均受限制，同時，胃液被過度稀釋，胃液酸度明顯降低，使胃腸對抗細菌侵襲的能力大減，很容易發生急性胃腸炎。假如自助餐中又攝入過多的蛋白質，身體可能來不及消化分解，這些蛋白質會產生有毒的代謝產物和大量氣體，刺激腸壁，引起炎症甚至急性胰腺炎。
海鮮愛好者 莫吃得太“生”太“猛”
各式海鮮是深受許多人喜愛的食品。但海鮮如果不夠新鮮，烹製過程中又沒有充分煮透，半生半熟就吃，很容易造成急性食物中毒。
海鮮大多是高蛋白質食品，即使在冬令季節，病菌的生長繁殖也很迅速，一旦誤食可能會引起腹瀉、嘔吐、發熱等症狀。尤其是有的人喜歡將蛤蜊、牡蠣、扇貝、生魚等食品用開水燙一燙就吃，這種未熟透的海鮮、魚片，極易將寄生蟲帶入人體，使人發病。
除了不能吃得太生，海鮮還切莫吃得太猛。因為海鮮含有較高的蛋白質，若吃多了，大量的蛋白質需要通過肝臟經過代謝成為尿素，最終腎臟負擔也會大大加重。
海鮮中還含有大量的嘌呤類物質，因此痛風患者吃不得，尤其不要與啤酒同吃。
建議吃海鮮的量每次以不超過100克為宜，且不宜空腹大量吃海鮮或以海鮮為主要食物，一定要配合主食和熟蔬菜。
少年兒童 零食飲料把好關
新春佳節，家家戶戶都備有五彩繽紛、各式各樣的糖果、糕點等零食。走親訪友時，家長應該為孩子把好“零食關”。因為零食一般都是高脂、高糖食物，所含熱量比較高。零食吃得太多會導致體內的糖大量儲存與堆積，從而轉化成脂肪堆積在皮下，導致發胖，還容易使肝臟、腎臟的負擔加大，使得孩子的食欲莫名下降，消化功能低下。
那麼，多吃些堅果以代替糖果等零食是不是健康些呢？核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、開心果等堅果可以適當吃，但它們畢竟屬於富含脂肪的高熱量食品，吃得過多也會造成血糖升高、血脂升高。
堅果不僅不能大量吃，而且還要特別注意，不要吃有黴味的和不新鮮油脂味的堅果，因為黴味可能表明其中含有黃麴黴素，黃麴黴素是導致肝硬化和肝癌的誘因之一。而不新鮮的油脂味，則說明其中可能有較多的油脂氧化物，不僅營養價值大打折扣，且油脂氧化物還會加速人體衰老、促發疾病。
對孩子來說，還要避免過多飲用碳酸飲料，否則不僅易引起肥胖，還會增加腎臟的負擔。碳酸飲料中大都含有磷酸，大量攝入還會影響鈣的吸收。
有些孩子在節日期間還會圖一時痛快喝冰鎮飲料，太涼的飲料會使胃腸道血管痙攣、缺血，出現腹痛、腹脹、消化不良等症狀。
消化不良者 節日尤須管住嘴
消化性潰瘍患者在節日期間應避免大量食用甜食、高脂肪及辛辣食物，以免刺激胃酸分泌，否則可能引起幽門梗阻，導致嘔吐和腹部脹痛、消化道出血，出現嘔吐和黑便，一旦發生急性穿孔，還需送醫院急診手術。
膽石症病人則應忌食高脂肪食物，以防引發急性炎症發作。
高脂血症及肥胖症等慢性病患者，應儘量避免油炸食品、甜品、海鮮及高脂肪類食品。
老年人的胃腸功能逐漸減退，進食過多的高脂食物可能會引起腹脹等消化不良症狀。同時還要少吃容易引起脹氣的食物如蒜、甜食、番薯等。
上述消化道疾病患者以及老年人在節日期間要格外注意膳食平衡，儘量保證飲食中有以下幾種食物：大米、麵粉或其他如某些雜糧玉米、蕎麥、小米等；蛋白質如雞蛋、瘦肉等動物性蛋白和豆類植物性蛋白；新鮮的黃綠色蔬菜、水果，但都要適量。
此外還需要分外注意的一點是，節日期間的喝酒一定要保持適當的水準，切忌喝過了頭，由於過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等的很大的損害，給這些器官帶來不可彌補的傷害，並且上述人群還要切忌不能空腹去喝酒，喝酒前還要先喝一些奶類和豆漿等飲品，還可適當地吃些富含果膠的水果與蔬菜，如蘋果、南瓜之類。喝酒的節奏要操縱好，不要過快過多過猛，儘量慢一點的喝，最佳是分小口喝下，只要這樣做才是對健康最有利的。