山藥養生效果淺析

山藥是一種藥用食物，具有天然的性平緩，肺，脾，腎三經。對於脾虛的首要作用無外乎是益肺寧，補腎益精，養陰止渴。脾虛的習氣證規劃包含食少水腫，肺虛咳嗽，口渴，腎虛尿頻，遺精，帶下，外癰的醫治，淋巴結核等。山藥是一味補藥，也是常用的藥膳材料，值得我們去好好地研討一番。

營養藥膳

1.山藥羊肉粥：

鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘後，再下山藥，煮至湯稠肉香即可；或加調料食之亦可。此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

2.山藥炒蛋：

鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗淨，切片；雞蛋磕破，打勻。將鍋內油加熱七成熱時，放人生薑絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一併炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。

3.山藥黃瓜粥：

懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細粉；黃瓜洗淨，榨汁；糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸後即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。

4.珠玉二寶粥：

生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調入溶化，隨意食之。此粥健脾養肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進，虛勞咳嗽，並治一切陰虛之證。

5.六元解毒湯：

懷山藥30克，人參5克，蓮子、薏苡仁各 20克，芡實、茯苓各15克。將以上藥物放入鍋內，加水500毫升，煎取 200毫升，濾出；再加水500毫升，煎取200毫升。將兩次藥液混合後分兩次服用。本方功能健脾益氣補虛勞，可用於慢性胃炎、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。

6.山藥湯：

山藥、黃芪、熟地各15克，遠志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服兩次。亦可按此方比例酌情擴大用量，將諸藥烘乾，研為細粉，煉蜜為丸，每次8克，早晚空腹各服1次，溫開水送下。本方能補氣養陰、甯神益智，可用於神經衰弱、精神不振、失眠健忘、氣短乏力等。

山藥的藥理研究

現代研討閃現，氨基酸，蛋白質，多糖，鈣，磷，鐵，維生素是山藥裡邊包含的必要的營養成分。臨床實驗證明，山藥能夠進步胃口，降低血糖，消化，神經，調理內臟，增強體質。山藥還包含很多的粘蛋白，粘蛋白是一種蛋白質，多糖的混合物，它在衛生保健範疇有一個十分格外的作用，不僅如此它還能夠防止脂肪堆積在心血管系統（堅持血管，防止動脈粥樣硬化的發生）；減少皮下脂肪的堆集（CAN CAN結締組織萎縮，防止、硬皮病、類風濕性關節炎等疾病的發生），以防止膠原蛋白的堆積，然後達到防止多種疾患的頻繁發生的風險，山藥作為藥用食品完全是十分夠格的。