​粗糧搭配有哪些講究？

我們大家都知道吃粗娘對我們的身體是很有好處的，但是大家知道嗎？粗糧本身確實對人的身體是很有好處的，但是一般來說我們按坐上的飲食都是比較單調的，我們也不知道要怎麼楊隊這樣的粗糧進行搭配才是合適的，但是呢，要總是吃那麼一樣東西就會覺得膩膩的，這個時候我們就必須要知道一些好的搭配的方式了，我們得知道粗糧可以跟什麼樣的食物搭配在一起，還要看一下搭配方面有什麼是需要我們注意的，接下來就讓我們一起來看一下吧。

粗糧與細糧搭配

精白米（面）可與玉米（面）、小米、高粱米等搭配食用，細糧粗糧搭配比例為2∶1或1∶1。由於粗糧富含膳食纖維、B族維生素和抗氧化物質，粗細搭配更能吃出營養和健康。

粗細糧與豆類搭配

豆類既含有豐富的碳水化合物，又富含蛋白質及一定量的脂肪和膳食纖維，可使營養更全面，還可提升某些營養素的品質。

白米裡面雖然含有蛋白質，但不算優質蛋白，因為缺少人體必需的氨基酸賴氨酸。豆類食品裡富含氨基酸，恰好可以彌補白米裡氨基酸的缺乏，所以白米和豆類的組合可以讓主食的氨基酸更加完整、立體，更符合人吸收的需要，且“豆飯”的口感也香濃可口。

粗細糧可以和豆類食物一起搭配，細糧與粗糧和豆類的搭配比例為2∶1∶1。

粗細糧與薯類搭配

首先要明確一個觀點：不要把土豆當作菜，土豆和薯類均可劃分在主食範疇。

米麵與土豆、紅薯、魔芋搭配，可使人體獲得更多、更全面的營養素，緩解進食後血糖上升的速度，還能防治便秘等。

薯類有很多好處，但是人們在食用時還是要注意以下三方面：

1、薯類不宜吃太多，吃多了會有燒心、反酸等不良反應。

2、老年人在晚上不要吃太多薯類，否則可能導致腹脹或反流，而影響睡眠。

3、薯類不含蛋白質。長期單獨食用薯類可能引發營養不良性水腫。

經過了上面的介紹，大家是不是都有了一種恍然大悟的感覺呢？原來我們以前完全沒有想到的兩樣東西搭配起來竟然也是可以的，而且對人的身體會更好，心動不如行動哦，趕快用上面的方式來試一下吧，這樣的合理營養的搭配也要及時的推薦給自己身邊的朋友。