秋老虎濕熱交雜就喝冬瓜老鴨湯

儘管時令已經處於立秋的時刻了，但秋老虎”一旦發威起來，天氣的炎熱可比盛夏還厲害。在這個夏秋交際之時，有“濕”有“熱”，濕熱交雜之下對身體的影響不可忽視。專家研究認為，在秋老虎大肆發作的初秋，我們可以多喝冬瓜老鴨湯這個時令補品來給身體加一下油，讓大家能平平安安的度過這段讓人不得安生的時光。

老百姓中流傳著一句話：大暑老鴨勝補藥。鴨肉性涼味甘，既能補充體內因炎熱過度消耗的營養，又增進食欲。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品，其所含的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪。在天氣炎熱的初秋，很適合用來清補，不僅清熱消暑祛濕效果好，而且不長肉肉，所有的人都可以吃。

先準備一隻處理乾淨的麻鴨，一大塊帶皮的冬瓜、兩顆蜜棗、數片鮮薑。麻鴨斬成核桃大的塊，加一湯匙花雕酒用沸水焯透、撇淨髒沫後撈出瀝幹；冬瓜去籽後帶皮切成一寸的大塊；鍋中放少許油，煸炒薑片後放麻鴨塊翻炒三兩分鐘，倒入開水燒開，燉一個小時後放入冬瓜接著燉半小時調味即可。

許多人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉棄之，這實在是太可惜了。冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值，能清熱利水消腫，還可降血壓，治療糖尿病。用冬瓜煨湯時最好連皮一起。洗的時候用小刷子把外面的一層白霜刷掉，吃的時候吐掉就行了。加點海帶、薏米一起煨，清熱效果更好。若是消化不好，在煲冬瓜老鴨湯的時候，可以加點蓮子、百合。

濕熱天氣容易引發身體功能紊亂，影響食欲。老年人可以用紅豆、綠豆、薏仁米一起煮粥，健脾祛濕，丟點陳皮裡面還能開胃。如果感覺體內發幹發燥，可以用菊花、綠豆、百合、蘆根來熬粥，清熱養陰。也可用枸杞、白菊花、金銀泡茶。

這個時候多吃些薑也能消暑祛濕。每天做菜的時候放幾片薑，或者切兩片直接放嘴裡嚼，還可以煮生薑紅棗茶喝。如果吹空調受了涼，可用生薑50克煎服，以避免濕邪侵身。

鴨肉作為補品的功效是十分顯著的，它性涼，和冬瓜，薑片混雜在一起對於這個季節的食療進補是非常受大家歡迎的。夏天就要過去了，在秋季還沒到來的時候不能因為這短暫的炎熱天氣而導致肌體發生不適應的感覺而出現疾病的徵兆，做好疾病的預防是刻不容緩的事情，冬瓜老鴨湯要是做的好點話滋味還是挺不錯的，雖然說不上是美味，可是吃起來也別有一番風味，又有治病的功效，可謂一舉兩得啊。