喝粥養胃還是傷胃 國慶養胃不妨喝湯

美好的國慶日就要來了，那在國慶的時候大家都會找到三五個朋友在一起小聚，還要去走親訪友，我們中國人的習俗就是這樣，每次串門都會留下來吃飯，有很多的時候都是吃很多，很盡興，但是有些人因為在平時就不注意飲食，導致在節假日吃多了以後經常會感覺胃脹，胃酸，這都是沒辦法的事情，那麼有人就會想，那到底該怎麼辦才能夠讓自己的胃好轉呢？

粥是一種對胃部非常溫和的食物

一般情況下，當感到身體不適時，粥往往是大多數人的首選，因為粥易於吞咽、易於消化，但有時候正因為粥是流食，人們在喝粥的時候往往不咀嚼就直接吞咽，這也是“喝粥反而加重胃部負擔”說法的原因。不僅是粥，任何食物（水除外）不加咀嚼就直接吞咽，無論是煮得多麼稀爛的食物都會給胃部帶來負擔。

但只要在喝粥時良好咀嚼，粥的確是一種對胃部非常溫和的食物。在咀嚼的過程中能夠促進唾液分泌，而唾液中含有豐富的有助消化吸收的唾液澱粉酶，同時含有抑制細菌增殖的成分。同時，咀嚼還能夠刺激胃酸分泌，使胃部做好消化吸收的準備。一旦有被牙齒磨得更細碎的食物進入胃中，就能更快地消化吸收，進而減輕胃部負擔。因此喝粥時，良好咀嚼也是非常重要的。

粥作為典型的養胃食物的代表，不但具有暖身溫胃的效果，同時富含水分，能夠有效補充因嘔吐、腹瀉等損失的水分，同時，粥裡影響消化吸收的膳食纖維含量較少，粥在胃中停留的時間較短，也能夠減輕胃部負擔。

想要養胃什麼該吃什麼不該吃？

除了粥還有其他的食物也能鞏固養胃，比如烏冬面、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、優酪乳、煮軟的蔬菜（如包菜、白蘿蔔、土豆、芋頭、南瓜等）。同時，需要注意避開一部分食物，如生食、油膩的食物及富含膳食纖維的食物（如蘑菇、牛蒡等），還要注意不要吃辛辣食物、刺激性味道的食物、過冷或過熱的食物、酒精、咖啡因等。

當腸胃狀態不好時，吃對正確的食物，恢復體力非常重要。注意攝入足夠的水分和營養充足的食物，並注意多咀嚼有助於養胃。當然，除了粥之外，湯飲也是非常重要養胃的食材之一。國慶期間不少人都在與親友聚會，也容易大吃大喝增加腸胃負擔。與其去大吃大喝，不妨在家為自己或家人煲一碗養胃湯吧！以下幾種湯品能夠推薦給大家：

猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇三顆、雞半隻、枸杞、薑、鹽、料酒、火腿幾片

做法

1、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。

2、雞放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片薑，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。

3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡，一次加足冷水，燉四個小時。

4、最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。

山藥雞湯

材料：山藥、雞湯、胡蘿蔔、西蘭花

做法

1、去肉的雞腿骨，蒜和姜片加水煮開轉小火燉1小時左右。煮好的雞湯可以用篩網過濾一下，濾去雜質，使湯更清澈。

2、蘿蔔和西蘭花都是作裝飾用，不用太多。

3、胡蘿蔔和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，瀝幹水份備用。後面不再入鍋煮，儘量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿蔔和西蘭花就有味道了。

4、山藥去皮切滾刀塊。

5、起油鍋，入山藥翻炒至熟。

6、倒入雞湯煮開，並加鹽和少許糖調味。

7、裝盤後，加入胡蘿蔔和西蘭花點綴。

大家看完這篇文章以後不妨試試看，當然，其實不是說喝粥就不好，我們在喝粥的時候不要等到粥溫的時候一口氣像喝水一樣喝掉，我們應該像吃飯一樣細嚼慢嚥，讓自己的身體保持正常的消化，有很多人都認為喝粥養胃，其實本身沒錯，但是如果大家像喝水那樣喝粥的話就由養胃變成傷胃了。這一點希望大家能夠注意。