春食野菜益健康 早春二月食玉蘭

春季馬上就要到來了，那種鳥語花香，春光明媚，大地回春的日子畢竟離我們不遠了，值得注意到的是春季還有利於野菜的生長的大好季節，也是食用野菜的非常適合季節。據有關資料的統計我國的野菜大致有300餘種，這麼多種類的野菜烹飪起來不僅味美可口，而且很多還具有藥用的價值，對健康是十分的有益。下面就為大家詳細的介紹如下幾種，以供參考。

婆婆丁 花粉含有維生素、亞油酸、枝葉中含有膽鹼及氨基酸。其主要作用是清熱解毒、消腫及利尿，具有廣譜抗菌作用和免疫功能，起到利膽保肝的功效。對膽囊炎、轉氨酶升高、疔瘡患者的治療有一定輔助作用。

薺菜 營養豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、糖類、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。它有明顯的藥用價值，民間有“薺菜當靈丹”的說法，味辛苦、性涼，具有健脾、利水、止血、明目等功效，對高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等疾病的治療有一定輔助作用。

枸杞頭 性涼、味苦，有補肝腎、益精氣，清熱除渴、明目的作用。對糖尿病、高血壓、性功能減退等，有防治效果。治療性功能減退用枸杞頭400克、羊腎2只（去筋膜）、粳米100克、蔥8根煮成粥，加鹽適量，連服2周。治視力減退可與豬肝同炒，或加枸杞頭12克。

魚腥草 味辛、寒涼，具有、消炎、祛痰的作用。對癰癤、肺膿瘍等化膿性炎症有效。治肺癰吐膿痰可用鮮草洗淨炒著吃。或用鮮草80克、桔梗15克、甘草10克水煎服。治癰癤腫毒用濕紙包裹魚腥草，置於火上煨熟，取出搗爛，塗敷患處即可。

茼蒿 其性味甘、辛平，無毒，具有養脾胃、利腸胃、消痰飲等作用。茼蒿的莖葉營養成分豐富，可以同食，它所含的胡蘿蔔素的含量比茄子、黃瓜多20~30倍。茼蒿還有揮發性精油及膽鹼等物質，有開胃健脾、補腦降壓等功效，常食茼蒿對腸胃不和、咳嗽痰多、習慣性便秘均有一定輔助治療作用。

馬蘭頭 富含維生素A、維生素C，有滋養肝血、清熱解毒、明目等作用。對高血壓、肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等症有防治效果。

真沒想到這麼不起眼的野菜還能有這麼多的藥用價值，平常的時候誰又會好好的用正眼去瞧他們一下，那麼多的滿山偏野的野菜要是能夠充分地利用起來真是一個難得到資源寶庫，各種功用的都有，不但有利尿解毒的，還有滋養肝血清熱解毒的，這對於治療不同類型的疾病作用那是非常巨大的。要維護自身的健康，小小的野菜也是不能忽視喲。