春節聚會多 如何健康喝酒

年終歲末，不少聚餐、年會活動紛紛而至，聚餐中喝酒是少不了的，近日網上也流傳出八斤哥、五斤姐等豪飲拼酒的視頻。飲酒自古以來就是各種應酬場合調動氛圍、溝通感情必不可少的“助推劑”，然而過量飲酒、甚至酗酒的危害是相當大的，長期過量飲酒極易導致心血管受損，最終引發高血壓、心臟病等心血管疾病。

《中國居民膳食指南》中指出“如飲酒應限量”，並有一段文字說明過量飲酒的害處。少量飲用低度酒並不一定有害，但過量飲酒甚至酗酒肯定有百害而無一利。

1、長期飲酒會導致體內多種營養素缺乏。酒是純熱能食物之一，在體內可分解產生能量，但不含任何營養素。過量飲酒會導致食欲下降，減少其他含有多種重要營養素（如蛋白質、維生素、礦物質）的食物的攝人量，同時長期過量飲酒會損傷腸黏膜從而影響腸對營養素的吸收。這些都會導致多種營養素缺乏。

2、酒中的乙醇（酒精）對人體的組織器官有直接毒害作用。對乙醇最敏感的人體器官是肝臟。連續過量飲酒會損傷肝細胞，干擾肝臟的正常代謝，進而導致酒精性肝炎及肝硬化。

3、過量飲酒會影響脂肪代謝。酒中的乙醇會減慢脂肪酸的氧化，可能有利於膳食脂質的儲存，導致肝臟合成脂肪增多，使血清中甘油三酯的含量升高，發生高甘油三酯血症的可能性增大。

此外，人群流行病學的研究表明，長期過量飲酒會增加罹患高血壓、腦卒中（即腦中風）的風險。酗酒還可引發暴力事故等，對個人健康、家庭幸福及社會治安都有害。

如何正確喝酒

1、先吃飯後喝酒，多吃點下酒菜。因為肝臟在解酒排毒的時候，需要很多的維生素和酶的參與，食物補充不上，對肝臟損失更大。

2、喝酒的時候慢慢喝，不要一飲而盡，酒精進入人體內5分鐘就可以被血液吸收，喝得太快，血液濃度越來越高，很快就醉了。

3、喝酒的時候多吃蔬菜、米湯、綠豆湯、白蘿蔔絲、藕片等，千萬不要用濃茶、咖啡、醋解酒。

4、喝酒的時候，不吃刺激性、油炸的食物，否則加重腸胃出血。酒本身熱量就高（酒的熱量營養學叫空熱，是長脂肪的動力而不是長力氣的動力），加上大魚大肉、油炸食品，不想長肉都難。

5、啤酒、白酒不摻和一起喝，因為啤酒含有很多的二氧化碳，含有很多氣體，這種氣體可以攜帶酒精加快吸收，更容易醉了。