如何做好糖醋白蘿蔔

糖醋白蘿蔔是一道非常爽口開胃的小吃，而且製作非常簡單，非常適合我們自己動手醃製作為我們餐前飯後開胃解膩的小菜。不過你不要看糖醋白蘿蔔做法簡單，但是要做到爽口好吃，需要注意的事項也有很多，所謂“細節決定成敗”。那麼，讓我們來看看如何自己動手製作一份爽口好吃的糖醋白蘿蔔。

製作方法

材料：白蘿蔔1個、紅青椒各1只。

調料：鹽、生抽、醋、糖。

做法：

1、蘿蔔、紅椒、綠椒切塊，在蘿蔔紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器裡放入冰箱醃制2-3天；

2、食用時滴點香油即可。

製作貼士

1.殺水的環節是必不可少的，用鹽或糖都可以。這樣蘿蔔出水後調味後能更入味和脆爽，講究一點的會用一遍鹽兩遍糖醃制，這樣的話生蘿蔔的水可殺得更充分，耐心的人可以這麼做；如果求速成，可用稍多的鹽醃制，但是最後潷去汁水後，還需要用清水沖洗一下。

2.雖然是糖醋味，但是那一點鹽不能少，“要想甜加點鹽”這是真的，也有人直接用大量的糖醃制一遍的，這樣的話最後的調料裡可以加一點點鹽，能令成品口感更豐富；至於糖和醋的比例，1：1是最合適的。

3.容器不要加蓋，以免有臭蘿蔔味。

經過兩三天的等待，我們親手醃制的糖醋白蘿蔔就大功告成了。是不是迫不及待的想要品嘗一番呢？其實有很多小菜的做法都非常簡單，參照網路上介紹的一些食譜，非常容易就可以做出一道道美味可口的小菜，不妨動手試試吧。