幹豇豆燒肉的做法

相信大家對於豇豆還是比較陌生的吧，但是說到豇豆的另外一個名字，大家肯定就熟悉了起來，其實豇豆就是我們常說的豆角，豇豆不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維，經常吃豇豆是可以起到很好的養生保健功效，所以我們要懂得如何採用豇豆來做成菜肴。

幹豇豆燒肉的做法步驟

1. 1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水沖去浮沫，瀝幹水分

2、幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段(長短隨意)

3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中幹煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出

4、將油倒掉不要，五花肉盛出

5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時

8、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豇豆，我們知道豇豆其實就是豆角，豇豆的做法有很多種，我們既可以採用豇豆來煮湯，也可以採用豇豆來炒肉，上文詳細介紹了幹豇豆燒肉的做法。