​孕婦的排骨湯怎樣做才營養

很多孕媽媽孕期都需要補鈣，但是並不是每一個准媽媽都希望通過吃鈣片來補充自身的鈣，因此食補才是最好的選擇。而孕婦排骨湯就是食補的首選方法，孕婦排骨湯的做法簡單，而且口感美味，營養豐富。因此大家不妨試著做一做。

准媽媽以普通食物為主的膳食習慣，每日鈣的攝取量僅為400—700mg，難以達到供給標準。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴重的。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產後牙齒鬆動、骨盆疼痛、關節疼痛等；二是會影響到胎兒的健康，導致胎兒牙齒、骨骼發育不完全及骨質疏鬆軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質，適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單，下面為大家介紹具體做法：

排骨湯的材料：

主料：白蘿蔔一大根、小排骨 配料：薑片，八角，蔥，料酒少許

製作方法：

1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。

2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水。

3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘

4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。

5、等到二十分鐘以後，排骨湯就幾乎煮好了，這個時候放鹽，在等幾分鐘，就可以出鍋了。

排骨湯的注意事項：

1、褒湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

2、放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。

3、如果家裡有專用的燉湯的燉鍋，最好用燉鍋來做，排骨湯煮的越久，排骨湯中的營養就越充足，因此可以提前一天晚上就煮好，第二天一大早就可以喝啦。

我們都知道，孕婦在懷孕期間，補鈣是十分重要的，因此在食補的時候，排骨湯是最好的選擇，既然我們已經給出了孕婦排骨湯的具體做法，大家何不動起手來，趕緊去買點排骨開做吧。相信味道也是十分不錯的。