冬季常吃花生提高抗病力

民間諺語說“常吃花生能養生”，這足以說明人們對花生營養價值的肯定，可是花生豆油那些營養呢？都有什麼功效呢？

花生有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為“人參果”，而且花生屬平肝潤肺的食物，故立秋後不妨多吃些花生。腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病，立秋後兒童多吃點花生，能提高機體抵抗腸道傳染病的能力。

如今，美國宇航局將花生定為航太食品之一。因為美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質白藜蘆醇，其含量是葡萄含量的908倍，具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助於降低人的膽固醇水準，改善心血管健康。

因此，冬季適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品有助健康。此外，還可多吃些百合、藕、木耳、枸杞、雞鴨肉、鯽魚等。

既然花生營養這麼豐富，我們是不是應該在自己的飲食中有它的一席之位呢？