胡蘿蔔燒雞的做法
許多家庭主婦都在為每天吃什麼而糾結，看著市場上那些琳琅滿目的食材，但卻無從下手，想要給家人每天做出美味可口的飯菜，但是又實在是不知道該做什麼，一日三餐，每天都要十個左右的菜，這也的確是一大難題。下面我們就介紹一道菜——胡蘿蔔燒雞的幾種做法。
做法一：
1、買回來的小公雞先不清洗，直接放在燃氣灶上用火把表皮灼一遍（圖1）。然後再放水清洗，仔細揉搓掉雞皮上的污垢。
2、斬雞的時候，先沿著關節把雞大卸幾塊，再逐一斬成小塊（圖2）。
3、胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊（圖3），然後起炒鍋，下少許油炒幹胡蘿蔔的水汽（圖4），盛起備用。
4、八角掰成小塊、薑切片，蒜瓣一切為二。炒鍋置中火上，倒入兩湯匙油，燒至三四層熱時，下八角、薑蒜，炒出香味（圖5）。
5、緊接著下雞塊，不停翻炒約20分鐘，直至水汽收幹，雞肉開始吐油。這時下辣椒面、生抽，翻炒均勻（圖6）.再倒入胡蘿蔔、泡椒，加清水約250毫升（圖7）。水面沒至雞肉一半處即可（圖8），加蓋轉小火燒制40分鐘，至雞肉軟爛。關火前試味，適量加入白糖和鹽即可。
做法二：
1.雞腿剁成塊，胡蘿蔔切滾刀，蔥切節。
2.炒鍋燒熱，加入約2湯匙油，將雞腿放入爆斷生。
3.加入豆瓣，薑，蔥一起炒香，再加入1/2杯料酒，少許老抽，桂皮，八角，1杯水，一起燒開，改中火上鍋蓋燒15分鐘。
4.加入胡蘿蔔，適量鹽和糖，翻勻再加鍋蓋燒至胡蘿蔔變軟。
5.揭開鍋蓋，收汁即可出鍋.
做法三:
1. 宰殺好的肉雞剖開脊背，去掉內臟並洗淨;
2. 連肉剁成3釐米大小長方塊;
3. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊;
4. 鍋燒熱加油，放蔥、薑稍煸，倒入雞塊煸炒至白色;
5. 加豆瓣醬、精鹽和料酒再加清水，燒開;
6. 撇去浮沫移至小火上燒10分鐘，加胡蘿蔔再燒1分鐘;
7. 勾二流欠汁即可裝盤食用。
看完了上面介紹的幾種胡蘿蔔燒雞的做法之後是不是覺得，其實這道菜也很簡單呢？而且這道菜還有這麼幾種不同的做法，總會有一種適合自己家人口味的。很多看了這幾道菜是不是覺得，做飯也不是一件簡單容易的事呢?家庭主婦看似簡單，但是這要考慮到的是一家人的味蕾和身體健康。