苦瓜蒸肉的做法介紹
蒸肉大家應該都吃過嗎，特別是喜歡吃肉食的人，在平時怎麼能夠錯過這樣的美食呢，蒸肉也是一道很常見的家常菜了，很多人就想瞭解蒸肉的做法，今天我們為大家介紹的就是很簡單的蒸肉的做法，有興趣的人可以去學習一下，這樣以後我們也能夠吃到很好吃的蒸肉了。
苦瓜蒸肉的做法
1.苦瓜切成節，掏去內瓤。怕苦的焯水，我直接用的，抹一層鹽。
2.肉剁碎，放生薑一起剁碎，然後放鹽、生粉一起拌均，待用。我個人覺得不要放蔥，因為蒸後黃掉，影響口感。
3.將肉填好，多的肉我們墊在下面的，這樣看起來一樣高，好看點，呵呵。
4.擺好盤，上蒸籠蒸熟透。
5.鍋裡放油，加水，剛好家裡剩個紅椒我就剁碎放湯裡，勾芡，加雞精，淋上面即成。
苦瓜的其他做法
苦瓜肉丸
菜譜簡介 接受不了苦瓜味道的朋友可以試試這個，一點苦、一點甜、一點辣、一點鹹，做法簡單，營養美味。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖、養顏美容、促進新陳代謝等功能。可以增進食欲、健脾開胃、利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
材料
豬腿肉約300克，苦瓜1根，紅辣椒6顆，薑，料酒，澱粉約10克，鹽，糖
做法
1、豬腿肉洗淨，切成肉丁，再粗略斬一斬成顆粒狀。不要剁太細，細切粗斬。
2、苦瓜洗淨，切去兩頭，去內瓤沖洗乾淨，切成薄片，再剁碎成細顆粒狀。
3、姜剁成細末。
4、肉餡置於容器中，放入薑末、料酒、適量鹽、幹澱粉，順時針攪拌上勁，加入苦瓜攪拌均勻。
5、鍋中加水燒至微開，轉小火，將肉餡團成肉圓依次放入，轉大火燒開，撇去浮沫。
6、轉中小火，放入紅辣椒、適量鹽、糖，上蓋燒20分鐘左右，澱粉勾芡裝盤即可。
小訣竅
肉的肥瘦比例按個人喜好搭配，孕婦不宜多吃苦瓜。
苦瓜蒸肉的做法上面我們已經為大家介紹了，希望大家去多一些瞭解，苦瓜也是一種很有營養價值的蔬菜，對我們的身體也是很好的，也能夠很好的去火，希望大家在平時能夠多吃一些苦瓜。