苦瓜排骨煲介紹

忙碌和快節奏的生活讓很多人都上火，在炎炎夏日更是這樣。所以，如何清火是人們長期討論的一個問題。在追求自然和健康的今天，食療是人們最好的選擇。在夏天“吃苦”是一種降火的方法。那麼隨之苦瓜也成了降火良藥。可是苦瓜真的是太苦了，讓很多年輕人難以下嚥。那麼怎麼陽樣能做出美味的苦瓜呢？苦瓜排骨煲就是其中一個很好的選擇。

關於苦瓜

功效：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效 ；

主治：中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

注意：性寒的朋友們慎用！

苦瓜排骨湯喝得多了，這次換個不一樣的吃法，做苦瓜排骨煲吧！

夏季瓜果多，吃瓜果是最應節氣的。涼瓜、絲瓜、青瓜、木瓜等輪番上陣。

【原料】：涼瓜、排骨

【配料】：薑、蒜頭、料酒、生抽、冰糖、鹽

【做法】：

1、排骨切塊氽水待用；涼瓜去籽切塊氽水待用；

2、爆香薑絲，加入排骨，大火翻炒後加入料酒、生抽、冰糖炒勻，並加入適量的水，待水開後小火燜燒半個鐘；

3、加入氽水後的涼瓜塊和蒜頭，再燜燒片刻；

4、試味後，加入適量的鹽並用大火收汁即可！

苦瓜是降火的良藥，在本草綱目中都曾有記載。但很多人都怕“苦”。那麼在學習了這道菜之後，相信很多人都會慢慢的適應這種“苦”。說不行很多年輕人還會愛上這種味道呢。人生百味，酸甜苦辣，苦也是一種很重要的調料。有了苦才會覺得更加的甜，正所謂“憶苦思甜”。