冬瓜炒蝦米的做法
現在隨著社會的發展，人們對美食的追求越來越強，各種各樣的食物層出不窮，很多菜品在之前很多人都聞所未聞，但是這其中有很多都是美味佳餚。下面介紹一種冬瓜炒蝦米的各種做法及相關問題。讓人們對這道菜有更深層次的瞭解，也讓這道菜能得到廣泛的推廣。
做法1：
1.蝦米泡溫水備用，冬瓜去皮後切成片，蔥、蒜切末；*6{)1e?, 百拇醫藥
2.鍋中放油，倒入蒜末爆香，加入冬瓜，倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒；*6{)1e?, 百拇醫藥
3.稍煮一會兒後，倒入適量的鹽和蔥花，淋入香油，起鍋。
做法2：
1、冬瓜500g,打皮去瓤，在數切幾刀；
2、切成1cm大小的塊狀；
3、海米50g ；
4、肉切片；
5、鍋內放入油；
6、油熱後，放入肉煸炒；
7、肉發白時加入海米，在煸炒一會；
8、放入冬瓜，先放少許鹽（是讓冬瓜早下水，以免糊鍋），翻炒一會，冬瓜下水後，蓋上蓋子稍燉一會。期間要多翻幾次鍋，這樣冬瓜炒的均勻；
9、看冬瓜有點發軟時，根據個人口味加少許雞精、鹽。出鍋時再加幾滴香油。
溫馨提示：小河蝦帶皮吃補鈣
中醫認為，蝦入肝，腎經。小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。*6{)1e?, 百拇醫藥
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
蝦儲存有講究
蝦美味營養但需注意安全衛生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，儘量不吃。其次，別生吃蝦。
蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
蝦米購買要細聞*
在看了冬瓜炒蝦米的上述介紹之後，相信大家對這道菜已經有了一定的認識，蝦米在中醫上也是一味藥，也可以當做早餐喝粥一起食用。但是，任何東西都不能吃得過多，不然有可能會對身體造成一定的損害。另外，還有蝦米的購買和儲存等方面也需要多多注意。