韭菜餃子餡的做法及操作步驟
韭菜餃子餡兒在製作餃子的方面有很大的優勢，因為它的構材比較簡單，而且在這個過程之中你也能夠用韭菜的香味讓餃子更美味。生活中有很多小的原材料其實能夠製作出很多的美食，只要大家用心去發現，用心去利用，就一定會讓你的餐桌上多很多美麗的色彩。
韭菜餡水餃是年夜飯的必選，諧音久財，久久發財！過年圖個吉利，韭菜餡水餃在年夜飯的餐桌上出現的頻率最高，也是我家每年的保留節目，家人最愛的一道美食。大魚大肉之後，吃上韭菜餡水餃，味道清香鮮美，尤其是煮好後滿屋彌漫著餃子特殊的味道，噴香噴香的太美味了，且韭菜還有促進消化的功效。
製作方法：
1將麵粉與水一起放入麵包機。和麵20分鐘，成光滑麵團後停機。
將麵團用濕布蓋上，醒10分鐘。
餡料：
1.鍋裡倒入多一些的油，熱後加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關火。然後再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎，晾涼待用。
2.韭菜洗淨後切成細碎狀，越細碎越好。
3.雞蛋涼透後與韭菜拌在一起待用，切記先不要放鹽，擀好面皮再放鹽調拌。
包餃子：
1.將麵團擀成稍細的長條狀，然後左右滾動著切成同等大小的劑子。左右滾動著切為隔開劑子防粘連
2.在小面劑子上撒上幹麵粉，挨個的按壓扁後再打圈擀成中間厚四周薄的餃子皮
3.將餃子皮平攤在手心，放入適量的剛剛拌好的餡料
4.將餃子皮卡在虎口處，讓它自然形成對折形
5.用一折壓一折的辦法，從一側開始捏餃子皮，而且折以後片為主，包成月牙形的餃子
6.餃子皮完全粘合後，要將最邊緣部分反復的再捏個來回，這樣再怎麼煮它都不會開了
煮餃子：
1.每個餃子包好後，要留有間距的依次排放在託盤裡，託盤裡事先撒上一層的幹麵粉，防粘
2.鍋裡放清水，開鍋後放入餃子，加蓋大火煮
3.等再次開鍋即可關火，並快速的撈出，以保韭菜餡的鮮嫩
韭菜餃子餡的製作方法很簡單。
看完了韭菜餃子餡的製作方法，大家是否已經心動，想要在家裡為家人製作這樣一道韭菜水餃呢！那就趕緊行動起來吧！你一定能夠用這道菜讓你的家人吃到更多的幸福，更多的快樂，不管在什麼時候，我們都要用心去生活，用心去感受生活中的美味，這樣生活才更加地有意義。