在家怎麼做黃豆燉豬腳

黃豆燉豬蹄這種食物我們在生活中想要製作它是比較簡單的，只要我們將豬蹄剁塊之後，在跟黃豆一起放進高壓鍋裡面慢燉就可以製作出來了。黃豆燉豬蹄這種食物我們在生活中適當的食用一些有助於我們緩解四肢疲乏和腿部麻木以及失血症等是有很大作用的，希望你們可以好好的利用它的功效。

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。口感獨特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性。

具體做法如下：將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。

然後轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘。需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。

通過這篇文章對於黃豆燉豬蹄製作方法的介紹，相信你們應該都知道黃豆燉豬蹄這種食物的製作方法有哪些了。對於黃豆燉豬蹄的做法，我們在生活中只要注意燉的時間一般就可以了，其他的都是在我們的配料裡面而已啦。