甜筒冰激淩怎麼做

甜筒冰激淩大家應該都是愛吃的吧，特別是年輕人，在平時更是經常吃甜筒冰激淩了，特別是一到夏天我們就會經常吃一些甜筒冰激淩了，我們大家應該都知道冰激淩的口味是很多的，現在很多人都喜歡自己在家做冰激淩吃了，它的做法也不是很複雜，需要我們掌握一些基本的要領。

自製可哥甜筒霜淇淋

材料

全蛋加熱法可哥霜淇淋，(採用全蛋，可以避免蛋白不知道怎麼處理的尷尬，加熱，解決生食，雞蛋的安全問題。)，原料：雞蛋2個，牛奶200g，可哥粉20g，糖120g，淡奶油250g，甜筒的製作， 根據現實的條件，對配方進行了修改，並且，工具也由烤箱換，為電餅鐺。原因是，家裡的烤盤是烤肉的烤盤，不是平底的，無法塑，形，改用了電餅鐺，效果更好哦！)，原料：（約可做長約10cm的甜筒6-8個），糖粉50g，無鹽黃油50g，全蛋1個（50g），低筋麵粉30g，可哥粉少許

做法

全蛋加熱法可哥霜淇淋：

牛奶+可哥粉，攪拌均勻

全蛋入容器，加入60g糖

隔水加熱，用告訴打發到提起打蛋器，蛋糊5″內不會滴落

分3次加入（1.），電磁爐最小火加熱，同時，用打蛋器低速攪打，當勺子在可哥牛奶蛋糊上劃過後能留下清晰劃痕，關火，放涼

淡奶油+60g糖

隔冰水高速打至稍微硬身

將打發好的淡奶油加入放涼的（4.）中

中速攪拌均勻

盛入容器中加蓋入冰箱冷凍一晚即可

甜筒的製作：

黃油+糖粉隔水加熱，攪拌至融化，放涼

加入全蛋液，以不規則手法翻拌均勻

加入低粉，以不規則手法翻拌均勻

去一小調羹（3.），加入可哥粉，攪拌均勻

將（4.）裝入裱花袋，剪小口，備用

舀2調羹（3.），倒在電餅鐺上，用調羹背面將麵糊抹開成直徑約15cm，厚度為2-3mm的圓形

表面擠上可哥條紋裝飾

開啟電餅鐺加熱，當餅面開始鼓脹，周圍開始變黃，關掉電餅鐺，利用余溫將餅烘熟，取出，趁熱將餅卷成圓錐狀

將冷凍好的霜淇淋挖出後，裝入裱花袋，尖齒花嘴，旋轉擠入甜筒中即可

小訣竅

淡奶油的打發竅門：取一大盆，裝適量水（放入裝淡奶油的容器後，可以沒過淡奶油所處水平線的量），入冰箱冷凍15-25分鐘，取出，將裝淡奶油的容器放入其中，就可以很容易打發

加熱蛋奶糊的時候，如果沒有電磁爐等可以恒溫加熱的工具，可在燃氣灶上加熱，但每過一段時間離火一次，避免沸騰成蛋花淡奶油打發到硬身，加入蛋奶糊之後繼續攪拌，是為了將空氣打入其中，省去冷凍期間需要定時攪拌的麻煩，卷甜筒的時候小心燙手，如果時間過久變硬的話，可重新放回電餅鐺中，利用余溫將其烘軟後再整形

甜筒冰激淩怎麼做，通過上面的介紹，大家應該對它的做法都能夠很好的掌握了吧，希望大家對這樣的常識還是需要多瞭解的，學會了冰激淩甜筒的做法，我們在平時也就能夠做給自己和家人吃了。