蛋捲冰激淩怎麼做

蛋捲霜淇淋是現在人們在夏天最喜歡的冷飲之一，去暑解渴因此為人們所追捧。霜淇淋的美味可口是不管什麼年齡段的人都喜愛的，而且有的霜淇淋也做出了自己的品牌，雖然是小東西卻因為符合人們的口味，因此有了很大的一片市場。給大家也創造了很多的商機。下面讓我們來瞭解一下蛋捲霜淇淋的做法吧。

純手工蛋捲霜淇淋

菜譜簡介 耗時：準備時間10分鐘內，製作時間2小時以上。

材料

淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量

做法

1、準備霜淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓。

2、分離蛋黃、蛋白。

3、蛋黃加入白糖攪打均勻。

4、加入牛奶攪打均勻。

5、將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用

6、淡奶油倒出，稍微打發。

7、將冷卻的蛋奶液倒入奶油裡攪打均勻。

8、草莓洗淨後摘蒂，放攪拌機裡打成醬。

9、倒入奶油液裡攪打均勻。

10、放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室。

11、每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。

12、準備蛋捲材料：黃油、蛋清、白糖、低粉。

13、蛋白加糖攪打均勻。

14、加入融化的黃油攪勻，篩入低粉，用刮刀切拌均勻。

15、平底鍋加熱，倒入少許麵糊，晃蕩均勻，小火加熱，一面成熟後翻面。

16、等到蛋餅有一定硬度後，趁熱定型，涼了後就很脆。

17、最後挖入霜淇淋即可。

冰激淩的其他做法

材料

糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖麼！） 香草粉，可哥粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法

1.淡奶油分次加糖打發

2.淡奶加倒1裡，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可哥味的加可哥粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。

通過上面的介紹我們瞭解到了如何自己做純手工的蛋捲霜淇淋，而且也可以根據自己喜歡的口味來調製。雖讓步驟繁瑣一些，但是為了我們的口福這些都不是問題了，我們以後可以自己來做了。