孕婦養生多吃茄泥肉丸比較好

茄子是不是經常的吃呢，很多人也是非常的喜歡吃茄子的，而且茄子的做法也是很多的，比如炒茄子，蒜香茄子，還有做茄泥肉丸都是很好的，對於孕婦呢，吃一些茄子還是挺好的，但是怎麼做能夠營養價值高一些呢，給孕婦做一些食譜的話，那麼就可以推薦一種茄泥肉丸，因為這樣的肉丸呢非常的適合孕婦朋友的，如果不會做的話，可以看看下面的文章介紹就非常的清楚了，而且自己也是學會了一道菜了。

菜品：茄泥肉丸

工藝：碎屑料炸

口味：炸燒味

類別：孕婦食譜補虛養身調理

主料：豬肉(肥瘦)250克茄子500克

調料：醬油30克白酒10克鹽3克胡椒粉3克澱粉(豌豆)10克大蔥10克薑5克植物油50克雞蛋120克各適量

製作工藝

1.蔥洗淨拍碎；薑5片拍碎浸泡在一飯碗冷水。

2.豬肉鉸碎放入大碗，加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻。

3.茄子洗淨切條，隔水蒸約20分鐘熟軟取出，加入少許蔥、姜汁水，搗成泥狀，拌入肉泥中，同一方向攪拌至糊狀。

4.雞蛋2只打在碗內調勻，茄泥肉醬擠起小丸。

5.燒熱油鍋，將茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸，先用中火炸，後改小火炸熟內部，起鍋前，再用大火熱脆外皮，撈起放於盤中即成。工藝提示因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右。

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。

食用豬肉後不宜大量飲茶。茄子：茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。

因為孕婦本身身體就是非常的虛弱的，而且一旦有了寶寶之後呢，就應該更加的吸收一些營養了，特別是上面的一些具體的做法呢對於人們來說很重要的，所以茄泥肉丸可以在家裡好好的做一下，如果家裡有孕婦的時候，作為丈夫可以做一手好菜慰勞自己的妻子，所以按照上面的步驟去做的話肯定能夠有好的結果的。希望大家都要努力一些，盡力的去做一些好吃的。