熱吃柑橘2食療　暖胃保健效果佳

我們平時都應該多吃一些水果，我們都知道，水果要在新鮮的時候吃是對身體最好的，那麼其實不全都是這樣的，一些水果如果熱一下再吃就更好了，比如橘子，專家證明橘子裡面本身含有偏寒的成分，而且只要一吃多就會感覺到冷，相信大家也都有所體會。但是如果我們能夠把橘子給加熱，那麼結果一定會有很大的不同，至少會比以前養胃。

水果不只能鮮食！在冬天冷冰冰的天氣裡，柑橘類水果若是熱得吃也是一大享受。以中醫的角度來看，柑橘類水果屬性偏寒，體質本就虛寒的民眾，吃多了可能太涼，引起腸胃不適。不過，若是透過加熱處理，倒是可以改善此情況。

營養師解釋，橘子或柳丁皮長時間保存後，通過小火烤可，即成陳皮，具有化痰止咳的作用。而柚子屬性則偏涼，若熱食如泡茶，體質虛寒者較不會有不適症狀的產生。但需注意的是，檸檬口感較酸，切片泡在水中飲用，水溫不可過高，適合保持在50℃以下較不會破壞維生素C，有助於身體代謝排毒、抗菌提升免疫力、協助膠原蛋白生成等多種功效。

推薦兩款暖胃保健食療

蜂蜜柚子茶

材料：柚子、清水、蜂蜜、冰糖，適量及口味需求，自行調配。

作法：

1.選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子，準備適量的蜂蜜和冰糖。

2.將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右，去除髒物，溫水能讓柚子皮的毛孔張開。 浸泡後將柚子分三層剝開：

第1層是柚子皮，把削下的黃皮切成細絲（越細越好），切好以後再將其放入鹽水中醃一會兒；第2層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據所需口味取捨；第3層是柚子肉，將其剝出攪碎，把切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中，加入清水，並放入冰糖，用中火、小火熬1個小時，熬至黏稠，待柚子皮金黃透亮即可。

3.涼後加入蜂蜜，攪拌均勻即可得到蜂蜜柚子茶。

若擔心減少冰糖和蜂蜜會導致柚子茶苦味太重，可適當延長醃制和熬制時間。

烤橘子

材料： 橘子適量、錫箔紙、烤箱。

作法：

1.把橘子浸泡在40至50℃的熱水中，時間約1分鐘。再把橘子取出，用布擦乾。

2.將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣。把包著錫箔紙的橘子，果皮不易燒焦也能讓橘子均勻受熱。放入烤箱烤10分鐘變得比較柔軟即可。

不只是橘子，比如說柳丁也是一樣，在吃的時候加熱一下會更好，而且味道也不會變，反而會更濃，本就體寒的朋友們如果非常喜歡吃橘子的話就可以考慮這個做法，還有就是一些老年朋友們，如果每天都想吃一些水果的話建議在冬季吃一些梨，畢竟橘子能導致體寒，所以不建議老年人過多食用，而且如果想吃的話要注意提前加熱哦。祝大家身體健康。