大冬天吃火鍋，以下這四個涮火鍋誤區需要避開

冬季就要來臨了，很多的假期都在冬季，這也就導致了冬季很適合走親訪友，而且因為冬季氣溫偏低，大多數聚會都會在火鍋店舉行，涮火鍋不但味道好，而且還有氣氛，所以大家都很喜歡，在家也是一樣，一家人圍在火鍋的一圈，總是會有一種其樂融融的氛圍，但是大家是否注意道了吃火鍋的誤區呢？吃火鍋的時候應該注意四個毒區，那四個點呢？

涮火鍋避開四個毒區

一、進食火鍋食品時，火鍋底火務必要旺，以保持鍋內湯汁滾沸為佳。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，易引發疾病。

二、此外，生熟食物要分開盛放，使用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物，避免在桌上擺放過多食物，防止交叉污染；每次添水或湯汁後，應待鍋內湯汁再次煮沸後方可繼續煮食。

三、貝類應選擇鮮活的產品，在家吃火鍋時要洗擦乾淨貝類的外殼，浸養在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內的汙物後才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。

四、食用火鍋時食品還不宜滾燙，因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟中晾涼。

老中醫提醒，涮火鍋雖然讓你暖暖的，不過火鍋還是儘量選擇自製型的，確保來源和食物健康。

這四個方面是大家需要注意的，而且大家也要注意涮火鍋的肉，最好不要買現成的肉卷，那樣的肉卷一般都不是純羊肉的，都會加一些其他動物的肉，有一些還會很不新鮮，吃到肚子裡也不是很衛生，如果我們想吃涮羊肉可以買回來肉自己切然後在家涮，這樣不但能夠保證食物的新鮮，還能吃的經濟實惠，最主要的是有營養還安全。何樂而不為。