野菜包子的做法
生活越來越好了，但是我們會發現，現在的人會越來越懷舊，什麼東西都喜歡以前的，特別是在吃方面，很多人都喜歡吃野菜了，特別是城市的人，更是經常買一些野菜吃，的確，野菜的營養價值是很高的，而且也是沒有任何的污染的，今天我們給大家介紹的就是野菜包子的做法。
山野菜包子
材料
小葉芹一大把，瘦豬肉，麵粉，鹽，糖，酵母，小蘇打，蔥，薑末，胡椒粉，料酒，醬油，鮮貝露，蠔油，調和油，香油
做法
1.瘦豬肉剁成丁，加料酒、醬油、鮮貝露和適量清水攪打上勁後，放入鹽、蔥薑末、胡椒粉、蠔油拌勻
2.小葉芹摘洗乾淨
3.燒開水焯一下
4.撈出來過冷水，這個過程時間長點沒關係，我泡了大約一個小時
5.瀝幹水分後切成末，加調和油拌勻（防止出水）
6.跟肉餡調在一起，加香油拌勻。俺是用五齒耙子拌的，依稀可見耙印
7.麵粉加少許鹽和糖加適量溫水和成麵團，發酵好後兌點適量小蘇打水揉勻
8.分成大小均勻的劑子，擀成包子皮，中間稍厚
9.填上適量餡料，包成包子
10.包好的包子蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
11.涼水下鍋，底部抹油排在蒸簾上，大火燒開後轉中小火蒸20分鐘左右
12.關火後等上2、3分鐘後揭鍋
野菜大包子
材料
野菜，豬肉，發好的面，油10大勺，蔥一棵，薑兩片，鹽
做法
1.這野菜必須下鍋用開水料出來。
2.再泡入冷水中浸泡，中途要換好幾遍水，直到野菜沒有苦味了撈出來擠幹水。
3.豬肉。
4.切小丁，多切些肥肉，比較香。
5.肉裡放麵醬，還要加油，至少得10大勺油，因為這野菜這東西太吸油了，放這麼多油最後吃還是覺得沒油性
6.把剁好的野菜加進去，剁進去一棵蔥，兩片薑，加鹽等調味
7.這一步跟普通包子餡一樣，發好的面下劑子，擀皮。
8.包。
9.入鍋蒸熟，就可以吃了
野菜包子的做法大家應該知道了吧，野菜最好的食用方法就是包包子或是餃子，吃起來絕對是很好的味道，如果您還沒有吃過野菜餡的包子，就一定要去嘗試，它的味道一定不會讓您失望。