奶油霜淇淋怎麼做

現在很多人不管是在什麼樣的季節都是喜歡吃冰激淩的，特別是到了夏天，還有就是北方有暖氣的地方，到了冬天大家還是喜歡吃冰激淩的，各種口味的冰激淩已經很多了，相信奶油味的冰激淩應該還是大家的最愛吧，那麼大家自己會做奶油冰激淩嗎，下面我們看看奶油霜淇淋怎麼做。

香草奶油霜淇淋

材料

牛奶500ML，香草夾一根，淡奶油200ML，蛋黃4個，白砂糖80克

做法

1、香草夾刨開，把香草籽刮出來放到牛奶裡；

2、牛奶用小火熬到8分開，蓋上蓋燜一會；

3、蛋黃加入白砂糖打到細膩發白；

4、把香草牛奶一點點倒入打好的蛋黃液中，邊倒邊打；

5、全部到入蛋黃之後，再倒回鍋裡，隔水加熱熬牛奶蛋黃液，邊熬邊攪拌；

6、熬制濃稠之後，馬上放入冰水中降溫，在容器上蓋上一層保鮮膜；

7、淡奶油打到6分發，倒入熬好的蛋黃液中，攪拌均勻；

8、倒入乾淨的容器中，放冰箱裡冷凍，沒隔1-2個小時拿出來攪拌一次，如此反復攪拌3-4次；

9、最後一次攪拌的時候用打蛋器打一下，使奶油與蛋液更充分融合在一起，然後放冰箱裡6個小時以上就可以了，吃的時候可以根據自己喜歡加一些水果。

軟奶油霜淇淋——白色邂逅

材料

牛奶200ml，奶油10cc，白砂糖適量，蛋黃1個

做法

1、把所有材料混在一起攪拌。

2、放置15分鐘～20分鐘至粘稠狀。

3、放在零下10°～零下15°的冰箱或寒冷的室外（溫度不宜太低）

4、25分鐘攪拌一次。

5、等到像甜筒上的那種雪糕的稠度就可以吃了。不要等到硬邦邦的在吃哦，而且軟霜淇淋容易化，要儘快食用哈！

小訣竅

大家可以用軟霜淇淋粉做哦！雖然也要攪拌，但是簡單多了。軟霜淇淋粉+水，和上面步驟相同哦！

奶油霜淇淋怎麼做，大家是不是也掌握了一些冰激淩的做法了，其實大家還是應該多學學的，也是很簡單的吧，這樣以後我們自己就可以在家diy了，也會讓我們體會到生活的另一種樂趣。